小齐哥守着柜门, 整日笑得牙不见眼, 池小秋眼见着别人盛赞不已,更是欢喜。铺中整日里喜气盈盈,气氛特别好。
钟应忱这般好用, 池小秋便连当日落在花市上的那几盆玫瑰花也不那么心疼了。
待冬日里这锅子的钱都赚够了, 春意盎然花信始发的时候,再去折腾玫酱糖,也好。
好在街市上卖各色饧糖的也不少, 吃烦了麦芽糖, 还有松仁糖冬瓜糖杏仁糖。另有卖冰糖葫芦的走哪手上都扛着一个柴草剁,从上到下整整齐齐扎着许多竹签子, 上面或串着山里红, 或是串着海棠果,更有山药豆沙。
这些果子串在上头原本就好看, 因为裹了一层糖皮,红艳艳的颜色外面就多了一层饱满润泽的光,越发看得人馋涎欲滴。
池小秋点了点店里的人数,专挑了大的买了十几串,上来就做了大生意的小贩十分欣喜,另抽了一个签子送了她一支最大的。
大到什么地步呢大到池小秋拿在手里都觉出了负担。倒不是她力气不够, 而是那根签子承担了太多的重量,掂在手里摇摇晃晃,生怕走得快了就直接折断了。
“小秋妹子,这是你要的花不是”
池小秋从十几串糖葫芦里露出脸来,一看,阶上摆了七八盆玫瑰开得正盛的玫瑰花,还特别贴心得给了开得密密匝匝的那一款。
池小秋一愣,立刻便知晓,定是钟应忱帮她要来的。
她从荷包里头拿钱“总得有两银子,你若不收我就不要。”
高溪午一脸嫌弃“你怎的和钟哥一般没意思这是我托了朋友拿来的,没费上爹娘一丁点功夫,你什么时候开始做这糖”
他伸出两手对着玫瑰花跃跃欲试“我现时便能帮你摘了洗出来。先说好,这糖做好,得分我一半”
池小秋蹲下来,递上一只糖葫芦给他,自己也咬下一颗,外头的糖皮咔嚓碎裂在齿间,甜化到心里,再咬下去,就碰见了果肉,一时间带来极酸的味道,对立的味道相撞之后慢慢融在一起,变得缓和。
池小秋一想事情,吃东西就飞快,等那一串糖葫芦只剩下了山里红的果核儿,她早已经想清楚了这些玫瑰花的归宿在哪。
就在她糖木樨蜜罐子里
蜜渍桂花是早已经做好了的,不待池小秋一声令下,这几盆花便让高溪午摘秃了头,叶子可怜兮兮在寒风中摇,可是根本等不来眼前两人一瞥。
玫瑰花浸在化了的糖中,小瓮里头填进去了核的梅子,三两下便让池小秋捣成了梅子泥。上好的糖入锅,随着灶膛里的火烧旺起来,里面的糖逐渐软化成了糖浆,咕嘟咕嘟冒着细小的泡。
池小秋拿竹筷子在锅中一点,再往白水里头一浸,便能凭着糖浆软硬判断是否熬到了时候。
熬好的糖浆很快在案板上被压作了糖皮,在蜜中腌过的玫瑰花木樨花梅子泥捣作馅儿,往里头一裹,趁热切作各色花样,便是新鲜出炉的玫酱糖。
“你带一包回去给你家太太也尝尝。”
池小秋麻溜地给他捆了大大一包,高溪午早便自己捡了几个来尝。
果然同薛师傅说的,这糖不似寻常那些只是一味香甜,咬到馅心的时候,便能尝到梅子酸和玫瑰木樨透出的花香。同外面的糖皮混在一起咬时,更能尝出其中百转千回的滋味。
“好吃”
“自我识得你到如今,便没听见你说过什么东西是不好吃的。”
钟应忱一边进来,一边跟池小秋