阿翘掰着指头在心里核算核算，于是道“这有何难，小娘子想吃，便让春娘去做便是那冷淘做起来不难，荷叶汁和槐叶汁都是现成的；豆子煮好泡着，明天就能吃；就是那个黄鱼鲞有点难办，现在上哪去找黄鱼阿池老家是南方海边的，早知道让他年前回来带点了”
阿翘跟了苏蘅这么多年，这对吃的行动力愈发强，倒是越来越随主子了。
苏蘅失笑，哪有那么多早知道年前还能料想到现在想吃一口咸鱼干么
阿池在汴京城郊有方远房亲戚，那亲戚家中有事，阿池便请了半个月的假去帮亲戚的忙。
虽说阿翘和阿池常拌嘴，一对小冤家，可如今阿池走了，阿翘却还时常叨叨。
苏蘅又一细细琢磨，嘿，这段时间阿翘这小丫头在自己面前提阿池那小子的次数可不少。
苏蘅促狭一笑，看阿翘道“我竟不知道阿池是南方人，你怎么连他的老家在海边都知道了”小妮子这里貌似是有情况了
阿翘脸皮子薄，一害羞就双颊绯红，“小娘子恁的这般打趣人胡乱说我不过就是听见春娘随口说的，还不是你说的想要吃冷淘豆子和鱼鲞，我才提起来的么”
“春娘随口说，你便随心记住啦”苏蘅笑嘻嘻。
阿翘转过身去，跺脚否认，急道“我何曾记住什么”
“好好好，我不说我不说，不打趣你和阿池便是。”苏蘅会心一笑，维护小婢子的春心。
不过阿翘这么说，勾起了苏蘅想吃冷面的心思，便道“好，今天就吃冷淘吧。”
冷淘就是过水冷面，可汤可拌。
入夏时，园中槐树长得正好。国槐花有微微毒性，但叶子却是入馔消夏的良物。刚过了初夏时节，国槐树上叶片芯芯最嫩，汁子也绿，清苦而不涩。
苏蘅曾叫阿池和阿寿采摘这些叶片，做过一回“槐叶冷淘”。
槐叶冷淘是自唐以来到如今都是流行的面食，百年经久不衰，算是国民食物，即便是时人请客吃饭，都是不会错的选择。
它还有个好听的名字，叫“翠缕面”。
槐叶先焯水，再捣碎，挤出碧绿的汁液和面，做成薄薄面条。面条煮熟，过冷河，捞到盘子里，由于和面时掺了计，所以面条是绿色的，所以又被叫作“翠缕面”。1
冷淘可以吃光面，也可以配浇头吃，一般是用清酱做浇头，再撒几片焯过的槐叶做装饰。
苏蘅吃不惯光面加酱，便按照自己的口味让春娘在上面摆上多多的黄瓜丝、蒜末、鸡蛋丝、绿豆芽、火腿丝，做成个五彩冷淘，大受欢迎。
说起来，徐志摩写过爱眉小札，苏蘅作为一个各类冷面爱好者，倒是可以写个爱面小札。
苏蘅突然想起自己上辈子当美食u的时候，还专门做过一个“冷面特辑”，做的就是全国各地的冷面凉面，因此讲起来也是头头是道。
“虽说都是冷淘，各地有各地的口味，讲究可大不同。”
苏蘅美食博主职业病又犯了，什么都要给人讲个所以然出来。
就好比这冷面吧，东南西北口味各不相同。
有人爱吃酸甜口儿的，那就要吃朝鲜冷面。
和别处不一样，朝鲜冷面的灵魂不是面，而是汤头。
大块牛肉和蕈子煮出的冷面汤头必须熬得香而不腻，鲜亮透明，加糖、醋精、盐、辣椒面调味。吃的时候最好冰镇后带着碎冰碴子，绝不能飘着丁点油花儿。
有这清亮爽利的冷面汤打底，冷面就成了一大半。
爽滑劲道的荞麦面过冰水，标配是酱牛肉薄片、黄瓜丝、西红柿