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第 39 章(3/6)

    大家听着刘暖口中的数字一个个朝着外面蹦,听得目瞪口呆。

    刘暖接着又说,“假如咱们一天都能卖掉一个猪肚,那就是一百二十五文钱,一个月就是三千七百五十文。即使后面猪肚涨价了,但应该不会超过二十五文的成本。毕竟肥猪肉才这么一个价格。可只要咱们家不说是猪肚做的,外面的人摸索也要一段时间的。”

    众人沉默间,刘广财出声道,“孩儿她娘,大丫是个有成算的。”

    何氏叹了口气,“大丫有本事了。你这计数的本领是在主家学的”

    刘暖不想解释太多,点点头。

    刘广富突然出声,“大丫,你看能不能教教大山”

    刘大山期待地看着刘暖。他会简单的,可刘暖上千的数都能随口说出来,刘大山满脸羡慕不已。

    刘暖被几人看着,忍不住道,“这个就是孰能生巧的过程,等在食肆久了自然就会了。当然,我也会教的。不仅大山,大海,大河也得学学,二丫和三丫若是想,也可以学的。”

    “好好好。”刘老根出声。

    刘老根一辈子虽然没有什么大本事,但还是有眼光的。当年修城墙看上军户家的张氏就想上门提前。好多人都说张氏不可能嫁到农户受苦。

    虽然军户有军令就要上战场,但平时日子不错。军户有屯田,上战场就有军饷,日子过得比农户好太多了。若是得了战功升了职,那全家都能翻身了。

    刘二爷家的老四就是在杀虎口一战立了大功,听说救了一个将军,当上了五十夫长,每次回来,骑着高头大马,身边还有小兵跟着,很是威武。就连村长许志勇和南关驿的主薄都对他客气有礼貌。

    也许是当初的刘老根初生牛犊不怕虎,也不管自己家贫穷到村里都看不起的地步,靠着修城墙那段时间跟张氏的爹混熟了,于是让人提亲。

    张氏父母其实不同意的,但张氏自己愿意啊。

    张氏的父亲其实不是她亲生的父亲,是张氏母亲三嫁后的丈夫。张氏也不愿意跟母亲姐妹一样,嫁给军户,男人死了再嫁。

    这就是张氏嫁刘老根的理由。不过嫁给了农户后也知道农户的艰难。张氏母亲怜惜女儿,把屯田给了一部分让张氏种。靠着屯田,刘老根才慢慢有了自己的田地。只是后来张氏娘过世后,屯田也就被后爹的亲人拿了过去。

    此时听着刘暖计算成本的那段话,刘老根就知道大孙女是真的有有本事人。听到她愿意教家里的下一辈时,刘老根知道这是老刘家的机会了。

    不,应该说大孙女回来后,刘家翻身的机会就来了。

    想到这里,刘老根连忙嘱咐大山,“大山,好好跟你姐学,听你姐的话没错。”

    刘大山点点头。

    几人又开始干起了活来。

    刘暖让大山把酒倒进用面粉清洗过的猪肚里面。

    大山不懂就问,大姐,已经洗了三遍了,还要洗”

    “你闻闻,是不是还有点。”

    大山其实觉得已经很好了,不过凑近了是还有点味道。

    刘暖说,“做吃食最要紧的就是干净,人有耐心。面粉可以裹走一些味道,但不彻底的。这时还得酒搓洗三遍。酒里面的酒精能吸附异味,然后很快挥发掉。最后还要用野蒜和野生姜汁,盐腌制。这三样不仅仅是去味,还有杀菌的功效。”

    “杀菌是什么”

    “菌是一种看不着摸不到的东西,臭味也是菌发出来的,饭菜热天变馊味也是菌发出来的。野蒜和野生姜汁可以杀菌。”

    刘大山似懂非懂地点头,不过按照刘暖的步
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