这日是元宵节。
自然是要吃元宵的。
林小溪也早就决定好了馅料。
黑芝麻和肉渣的。
本来她还想做红豆沙的, 但因为没有白糖,最后就算了。
早饭是馒头片和昨晚剩下的汤。
然后她就开始做了。
这次她也会多做一些。
除了全家两顿吃的,还要给林大哥带的, 他明日就要走了。
总不好空手回去的。
许师傅用心教导林大哥, 她们也得表表心意不是。
家里也没什么贵重的, 所以只能拿些吃食。
干货、松子、菜干都可以拿一些,酸菜林大哥说了师傅很喜欢,那就多带些。
现在再加份元宵, 两只野鸡,六样礼品也就差不多了。
芝麻是早就磨好的了, 现在可以直接用, 肉渣得现炸,还要加些花生碎和松子仁碎。
林小溪安排林爹他们扒花生扒松子仁,林母和糯米面。
她耗油弄油炸。
林小溪嘴馋, 还炸了好几块瘦肉吃了。
不过也没吃独食, 单独盛出一小碗油渣, 撒了点细盐给林爹他们。
林小溪赶紧阻止, “花生太多了, 不要再扒了。”
“没事, 多了你炒炒,可香了。”显然林爹还记得炒花生米的香味呢。
林小溪也承认, 炒花生米是香,特别是刚出锅那会儿。
再有点酒,就是最好的下酒菜了。“那也别都扒了呀, 再扒点儿松子儿。”这一对比也太强烈了。
林小溪怕他们还扒,直接将花生拿走了。
准备炒了。
反正早晚都要弄的。
至于松子仁本来就是熟的,倒是不用炒。
将肉渣切碎,炒好的花生敲碎,松子仁也弄碎。
将花生碎和松子热水平均的分成两份,放到不同的两个大碗里,在其中的一个碗里倒入肉渣,另一个碗里倒入芝麻面儿。
肉渣还带着热乎气儿呢,和花生碎松子仁碎一搅拌,就可以直接伸手捏成球,也就是成了馅料。
但是芝麻面那个有点儿为难,所以要稍微加一点水,然后也照样捏成小团团状。
包汤圆也是全家一起动手的,这回倒没有那么多奇形怪状了,因为太简单了。
剂子往下一拍摁成扁扁的,然后就像作窝窝头一样把中间弄出一个凹下去的形状,然拿一块馅料放到凹的地方,然后再给它包住,包完了之后形状肯定不是圆的,所以要用手掌搓一下。
简单的一看就会。
包元宵很有趣,所以这回大家都抢着包,很快就包好了
林小溪也让林爹将要送礼那份儿拿出去冻了
剩下的分成两份,一半儿现在吃,另外一半儿留到晚上吃,不过一半儿也很不少,她家铁锅也是煮不下的,还得分批来。
林小溪免不了旧话重提,“爹,等咱们有了新房子,能不能换一个大铁锅呀。”
真心够怨念的,锅太小了,严重影响了她的效益,关键是搬了新家,她还是主管厨房的,这事儿她最有发言权了。
林爹这次没敷衍,“那我回头去铁匠铺子看看,大铁锅可不好买。”
林小溪嘿嘿笑,“不急,不急,等去了新房子能用上就好。”
元宵还是很好熟的,等它飘起来,往锅里添两回凉水,然后再略煮煮就好了。
“拿碗来。”林小溪直接给盛碗里,省得占盆了。“报数报数”