林小溪将泡发好的黄豆交给林二哥, 让他去磨豆浆。
这家伙平时恨不得睡到太阳晒屁股。
今天为了推石磨,早早的就醒了。
不过磨豆浆一个人做不了, 因为需要不时的加水加豆子。
林小溪有些不放心, 交代林大哥和林二哥, “大哥、二哥, 石磨冲洗过了,你们直接磨就好。但是豆子和水都要慢慢的加,不要一次倒入太多,推磨也要慢些。”
林二哥有些不耐烦, 端过黄豆盆就跑了。
所以接豆浆的木桶和水盆、水瓢都是林大哥拿的。
活儿交出去了, 虽然林小溪有些不放心, 但也没管。
她还要包包子呢。
面是她半夜醒来发的,已经发好了。
林母正在揉面排气。
至于她要做包子馅。
她要做两种馅料的, 一种是蘑菇野菜干的, 一种是野韭菜鸡蛋的。
蘑菇野菜干的就是用泡发的干蘑菇挤过水之后切成细丁,野菜也是如此的。
其实这个灵感来自于以前她特别爱吃的一种包子梅菜肉包子。
有一股特殊的香味,但现在不是没有干梅菜嘛, 所以只能换成野菜干了, 再加上一些蘑菇干提鲜提味,味道应该不会差。
至于另一个馅料, 韭菜鸡蛋应该是比较常见的了, 但是这来源可是不简单,鸡蛋仍然是野鸡蛋,是她们抓野鸡的时候在附近找的, 那个野韭菜也是在野外找的,然后连根挖了,又栽到园子里的一角,大概有一垄那么多,平时挺小心呵护的,今天都给割了,那也没有多少也就一小把,不过也够了。
林小溪看着两大碗的馅料,又狠狠心挖了两大块荤油,搅拌在里头。
林母看着有些心疼,不过也没说。
也知道现在日子好了,得让孩子们补补。
估计林爹也有这个想法,要不然不能那么痛快就把石磨买了。
都不过为了孩子罢了。
准备工作做完,可以包了,“娘,揪剂子吧,我来擀皮。”
林母应了声,熟练的揪剂子。
林小溪擀皮的时候,还装模作样的问句,“娘,这么厚行不行,要不要再擀擀。”
林母点头了,“这就行了,包子皮不能太薄。”
林小溪受教的点头,继续擀皮。
“小溪,第一个包子我来包吧。你看着点。”林母其实也没做过,但是她经常吃,觉得能包好。不过很多时候“觉得”可以,结果都不咋地。
林母还是比较谨慎的,因为怕包不好,她没敢多放馅料,“小溪,你看,要掐褶。”边讲解边包。
结果一个褶大一个褶小的,还有些露馅。
林小溪狠狠的咬住嘴唇,怕笑出声来。
林母也有些羞赧,“就这么包。”
林小溪嗯嗯应了,“娘,你看我包个。”
两手配合的非常好,褶子也很均匀。
林小溪将包好的白白胖胖的包子托在手心,然后放到林母包的包子旁边。
真的是没有对比就没有伤害。
林母自然也看到了,神情颇有些不自然,“小溪手真巧,比娘做的好,我来擀皮,你包吧。”
林小溪脆脆的应了声,同时心里松口气。
林小溪手快,很快蘑菇野菜干的包子就全包好了。
她提前放入蒸笼里,又用手指洒水,让包子湿润一些,然后二次醒发。
这是包子萱软的小秘诀。
正要包韭