然后才夹给自己。

    “您快尝尝。”

    小蔡说着，飞快拿起筷子送进嘴里。

    入嘴后的第一感觉，只有两个字，好吃

    她原本觉得，冷盘做到这样的精美程度，已经超出了普通食物的范畴，反正视觉得到了满足，哪怕味道寡淡一点、普通一点，她也是可以理解的。

    然而，真正吃到嘴里才发现，这道冷盘明显兼顾了美观和味道两方面。

    漂亮是漂亮，但是味道更好

    看起来毫不起眼的瓜果，怎么能这么入味呢

    而且在不断咀嚼间，还有汤汁的鲜甜在口腔里弥漫，凉凉的，却刺激着味蕾从沉睡里苏醒，开始感知着味道。

    “好、好好吃”

    小蔡只来得及低呼一声后，便开始埋头狂吃。

    跟她的狼吞虎咽比起来，身旁的老者就明显矜持许多。

    老者优雅地举筷，因为上了年纪消化不好，所以他冷食吃得很少，对盘中食物也是夹成两半后，才拈起小小一点，送进嘴里。

    按理来说，他这样的年纪，器官老化导致味觉退化，对味道已经不敏感了。

    可他依然能品到这道冷盘的清爽可口，好似夏日里迎面吹拂的海风，沁人心脾。

    小蔡偷偷摸摸瞄了他几眼。

    老者觉得好笑，问她怎么了。

    小蔡讪讪地挠着脸

    “想听一下您老的评价嘛。反正我是觉得这冷盘特别特别好吃就是我怕自己没见过世面所以嘿嘿。”

    她还急着给网友们分享呢

    老者一脸正色地放下筷子

    “不是好吃。”

    小蔡“啊”

    老者倏尔一笑

    “是顶尖的美味这辋川图小样是很重刀工的冷盘，同时也要考虑厨师的全盘思维。因为在处理食材之时，不仅要考虑到怎样让食材还原出辋川图的景色，也要考虑到怎样让所有食材做到同样的入味，而且互相搭配、相得益彰。”

    小蔡一颗心从嗓子眼儿回落

    “我还以为那这样做很难吗”

    她隐隐有些兴奋。

    老者点头

    “难，当然难。我举一个例子，大家平时都会炒土豆丝，可是土豆丝切得不均匀，就会导致入味也不一样，土豆丝粗的味道淡，土豆丝细的味道重，最后直接让整盘菜的味道失衡不要小看一点半点儿的失衡，顶尖菜肴考验的往往就是这细节上的差距。每个细节都差一点儿的话，那整道菜就会差上很远。所以，可想而知，一盘土豆丝和大小能与餐桌媲美的巨型冷盘，它的难度相比起来，也是成指数形增加的。光是做出这道辋川图小样，厨师就已经撑得上顶尖厨师了。我还好奇的是，这菜是主厨亲手做出来，还是指挥别人做出来的。”

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