不过，真正被南枝挑动情绪的，全部都是新进的年轻厨师或者学徒。
至于那些年纪稍大、资历更深的厨师，根本不为南枝的话所动，均是老神在在地站在角落里，连多余的眼神都懒得往他们的方向瞟。
对他们来说，谁输谁赢都不重要。
哪怕是南枝赢了，也不会影响他们对南枝的看法。
没错，恰恰是他们这群资历深厚的中年厨师，才是最反对综艺录制和南枝到来的人。
或许是年龄缘故，让他们不太能接受新鲜事物，反而只想求稳。
南枝的视线若有若无地扫过厨房另一端的角落。
她知道那些人的看法。
只是她不在乎。
凡事开头难，只要有了身边这群年轻厨师的支持，一群老顽固又有什么好在意的
更何况
不管厨艺高或低，来到她身边，都只会成为陪衬
南枝露出神秘的笑，让其他人百思不得其解。
“想选什么考题”
南枝大方地将出题的机会留给其他人。
哪想，对方根本不理解她的良苦用心，反而认为她这是看不起自己。
一个个的握着拳头、涨红了脸
“我们都是专业厨师怎么可能占你一个业余爱好者的便宜”
“就是，应该我们让着你才对你来说出什么题”
“反正不管你说什么，我们都不会输”
“你就说吧考什么都行”
“”
一群中二青年嚷嚷得厉害。
南枝也懒得跟他们争
“那就油爆双脆吧。”
周遭鸦雀无声。
就连不远处的中年厨师们都终于忍不住投来视线。
不过，是轻蔑地哼了声，说
“哗众取宠。”
他们声音不大，也就是在场的人听得真切。
但直播间的观众都不太明白
油爆双脆怎么了这道菜很难吗
我查了下，这是道传统鲁菜，挺有名的，连随园食单里都有写。
不就是炒鸭胗和猪肚吗听起来没什么难度啊，这也需要刀工。
e你们要不查点资料吧，别在这里闹笑话了。
老实说，油爆双脆这道菜考的不止刀工，还有火候，难度有点太高了。
哈哈哈别的不管，我就爱看这些家伙刚才嚷嚷着厉害，现在安静下来的样子在我枝姐面前最好安分一点
南枝以前没做过油爆双脆吧话先不要说得太满。
油爆双脆这道菜，是久负盛名的传统鲁菜。
清代文人袁枚在他的着作随园食单里给予这道菜极高的评价。
他说“将猪肚洗净，取极厚处，去上下皮，单用中心，切骰子块，滚油爆炒，加佐料起锅，以极脆为佳。此北人法也”。
简单来说，就是要把鸭胗去除内外筋皮，只留两指宽，方寸之间，悬空运刀22次，在弯曲的弧度上切十字花刀，这点极其考验厨师的刀工。
鸭胗猪肚的肌理纤维韧性十足，在接近200度的滚油中瞬间熟化，裹芡收汁，一气呵成，全程不能超过15秒。
否则，少一秒则生，多一秒则硬，必须要刀工和火候的相辅相成，才能赋予它爽脆的口感。
“太、太难了，换一道菜。”
其中一名年轻厨师低声说道