好在虽然出现一些小问题，他们还是团结一致交出了一张合格答卷。
当中午最后一桌顾客离开。
何云庆也长长松了一口气。
领班大姐更是忍不住感叹“太紧张了，今天中午是我来汇泉楼这么久，最紧张的一个中午了。”
何云庆闻言笑着附和“确实是让人紧张。”
领班大姐又忍不住抱怨一句“主厨心太大，敢就这样把后厨交给那帮年轻厨师。”
何云庆知道今天中午确实让大家有些太紧张。
所以也没有责备领班大姐的抱怨。
他反倒宽慰大家“说明主厨确实相信后厨里大家，认为汇泉楼每个人都值得信任。”
一位服务生问“何叔，你为什么要直接跟那些顾客说主厨他们都不在呢”
何云庆严肃地告戒“这种事情，一定要提前告知顾客，顾客如果不愿意继续留下来吃，那么顾客可以自己离开，但我们不能隐瞒顾客。
因为一旦隐瞒顾客，让顾客吃的时候吃出了问题，只会让顾客觉得上当受骗。
人家会说我们故意欺骗顾客，会彻底毁掉主厨为汇泉楼建立起的声誉。”
何云庆这么一说，领班大姐也点头赞同。
“对，宁可说主厨不在，让冲着主厨来的顾客走掉，也不能骗顾客。”
何云庆把前边交给领班大姐，他则到后厨里看了看。
走进后厨里，看到后厨大家依旧一脸严肃，气氛还是相当紧张。
何云庆微笑告诉大家“好了，中午的营业结束，最后一桌客人走了，大家都放松一下，不用这么紧张。”
听到了这话，让后厨众人瞬间都一下子放松下来。
有学徒甚至感到四肢都有些瘫软了。
顾志成也长舒了一口气“总算对得起主厨的嘱咐，没给主厨丢脸。”
看到大家的样子，何云庆赶紧鼓励大家一番。
“你们中午菜做的很好，不少顾客都说你们的手艺已经不输给外面很多餐馆和酒楼了，而且都夸奖你们做菜足够认真，每道菜看上去和主厨在的时候几乎一样。”
听到这番话，可以说是对后厨最好的肯定了。
后厨里大家一直都希望，他们做的菜能获得这样肯定。
能被顾客觉得，不会比主厨冯正明差太多。
至少认可他们做的菜，已经不比外面其他餐馆和酒楼差了。
今天没有冯正明、李辉东和曹志国他们在。
后厨全部都是青年厨师做菜，也获得这样的认可。
可以说是激励了每一位青年厨师。
现在他们对今年去参加全省青年厨师烹饪交流大赛更有信心。
顾志成没有让大家直接休息，而是让大家开始打扫后厨。
获得了顾客肯定，所有人也都有了自信心。
接下来打扫过程倒是非常顺利。
后厨每个人都积极参与，就如同冯正明、李辉东和曹志国他们在的时候一样。
收拾好了后厨一切，大家这才从后厨走出来，到前边大厅里坐下来休息。
等大家终于在汇泉楼大厅坐下来休息。
一个个也忍不住聊起今天后厨里的一些事情。
齐家乐是为今天捏了一把汗。
“幸亏早上备料没出问题，不然真闹出问题，可真不好收拾。”
鲍峰反倒比较