刚踏进门的他立刻看到,冯正明和李辉东从更衣室里走出来。
“主厨,你,你们这是昨晚没走吗”
冯正明打了个哈欠“嗯,昨晚本来回去了,突然想起来有东西没有弄,所以又回来了。”
接着伸了个懒腰,冯正明继续说“大师兄他也是想起来东西,我们算是一起回来,因为弄得太晚,就没回去。”
何云庆脸上露出了苦笑“主厨你们可真是太辛苦。”
李辉东比较平静回应“厨师作为勤行本来就是辛苦的。”
冯正明说“何叔你忙你的,我和大师兄先洗漱一下,一会有送货过来的,你帮忙清点过磅。”
何云庆答应“好的,主厨你们要不再睡一会现在还不到六点。”
李辉东摇头“不用,等早上的货送过来,我们还要忙。”
看着师兄弟两个走向洗漱间,何云庆心中升起一阵敬佩。
因为承接了这次省里的接待餐会。
冯正明他们这些天一直都在忙。
一方面需要为餐会做各种准备,另一方面也要维持汇泉楼的正常营业,确实是显得特别辛苦。
而且何云庆听说,餐会过后还有一批交流厨师,一批接受培训学徒要来。
何云庆想着那些场景,心里也是不禁发出一阵感叹。
果然冯正明拿到了全国烹饪大赛的状元,就必须要承担更多的责任。
原本他自己想要徒步走遍齐鲁大地的想法,也只能暂时往后推。
何云庆想了想,也只能是无奈摇头。
冯正明如今在泉城和整个鲁菜中的地位,确实也没有人能代替他去做这些事。
从后面走到前边酒楼大厅,把酒楼的正门也给打开。
何云庆收拾一番,等待着上午送货来的供货商。
前段时间,不少供货商找上门。
都想成为汇泉楼今年的供货商。
冯正明也是亲自进行一番筛选,最后选定了几家供货商。
几家供货商最让冯正明满意的地方是,非常守规矩。
他们给汇泉楼供应的货,品质上都相当有保证,几乎是不会出现任何的问题。
即便是这样,每次他们送来的货,冯正明不是自己仔细检查,就是专门嘱咐何云庆一定要仔细检查。
在原材料的采购方面,冯正明真的是相当严苛,眼里完全揉不得一点沙子。
但凡是有一点点瑕疵,他是绝对不会留下凑合去用。
何云庆经常听到一些人讨论,为什么汇泉楼做的很多菜,光是看上去就和别家不一样
相同的一道菜,汇泉楼做出来味道就是要比别家更好
实际上原因很简单,就是汇泉楼对原料采购的严格。
大多数餐馆和酒楼在某一家供货商供应久了之后,或多或少都会对品质睁一只眼闭一只眼。
往往差不多就行这话。
很多时候可能就成为最终滑向越来越差的开始。
所以冯正明对待供货商的态度,从来都是相当严苛,稍微不好的东西,他都是绝对不会要,让对方拉回去重新换好的送来。
为此,冯正明还跟之前的供货商发生过矛盾。
供货商甚至纠结其他一些供货商,试图一起不给汇泉楼供货,逼迫冯正明妥协。
结果冯正明来了一招绝的。