好像一般是用蘑菇酱涂抹在牛排的表面，再在外面包裹上一层酥皮，之后还会在酥皮上刷上一些蛋液让烤出来色泽更漂亮。”
司徒老先生看着冯正明分析的头头是道，他突然想到了什么。
“正明，你该不会想要偷师人家的惠灵顿牛排，然后用在孔府菜那道烤花篮鳜鱼上吧”
冯正明笑了笑说“我是有这样一个想法，不过要做出来确实不容易，还是需要考虑到一些调口上的问题，还有就是鱼应该要怎么给底口”
三叔冯建栋说“你也真敢想，就不怕孔府菜的厨师说你是胡乱改人家的菜”
爷爷也说“还是不要随便改人家的菜，孔府菜传承那么久，当初也是三大官府菜之一，还是应该要尊重。”
冯正明点头“爷爷我知道，我没有不尊重，只是觉得可以加以改进。
就像是这次全国烹饪大赛上，我们家比赛所比的东西，不就是在创新上吗
我们厨师做菜，是应该要与时俱进，不能只是守着传统经典菜。”
司徒爷爷倒是比较认同冯正明的想法。
“确实是应该要与时俱进，要能够在传统基础上做出一些改变，必须要能够做到调和东西南北的味道，好让更多人都能够接受你们做的菜。
这些对你们这一代的厨师，是一些不小的挑战，需要你们更加努力才行。”
罗晴此时开口说“这次来之前，我去见了颜老师傅，颜老师傅也说，如今对正明你们这一代厨师的挑战很大，需要你们能及时作出调整，跟得上时代。”
听到罗晴转述师父的话，冯正明感叹“师父还是有远见的。”
冯正明心里清楚，师父很早就已经看到了，传统经典菜是需要做出一些改变。
因为时代滚滚浪潮奔涌而来，厨师做菜就必须要顺应时代发展。
尤其是在交通逐渐便利，天南海北物流可以更好流通。
人们肯定会追求更加美味的东西。
那么对厨师的手艺要求很自然也会不断提高。
颜老师傅看似总向徒弟们强调，必须要把基础的东西学好，要把传统的东西做好，不允许徒弟们随便去改传统的手艺。
但颜老师傅这样要求徒弟们，是为了让徒弟们可以把基础和传统做好。
只有把基础和传统做好了，才能在这个基础上去进行变化和发展。
这一切是需要一个过程，是需要厨师能够耐心慢慢去成长。
就如同是冯正明跟在颜老师傅身边多年都毫无名气。
不像是他的那些师兄们，多少都可以算是鲁菜中有些名气的厨师。
但是在燕喜楼经营不善关张了之后。
冯正明却凭借跟在师父身边多年积累，通过自己的方式走出了一条路。
这一届全国烹饪大赛上，可以说是冯正明真正多年积累的爆发。
他不但是展现出极其扎实的基本功。
更是在传统经典菜基础上，可以通过自己超强学习能力，做出很多超越传统经典的菜。
冯正明向家人感叹“真是要感谢师父，没有师父以前那些严格要求，我可能不会有现在这样一手扎实基本功。
没有扎实的基本功兜底，我也不可能在全国大赛上，去做那些富有创意的菜。”
爷爷听了说“这便是所谓aquo