如此一共要进行三次到四次的炖煮，才能让汤有足够的鲜美味道。
所以这道菜要想做好，绝不是表面上堆砌了高级食材那么简单。
但是这些东西，专业的厨师会了解。
对一般的食客来说肯定是不会知情。
那么这样一道菜，对很多普通食客来说，只有一个字贵。
李冠生对比赛中江成哲做这么一道菜，还是有一点点不满意的。
明明可以有更多炫技的菜，非要用最贵的方式做菜。
不过再看看冯正明那道菜，李冠生转念一想又觉得江成哲这么做也合理。
冯正明那道菜，海参、龙虾、鲜贝、干贝，还有做绣球虾泥的大明虾，似乎在贵这方面，也已经不比江成哲差多少。
第三道菜的比赛，厨师们也都已经陆续完成了。
接下来评委们开始进行一道一道菜的品评。
第三道菜里，除了冯正明和江成哲的两道菜，其他一些厨师也做了一些非常精致的菜。
比如沪城参赛的厨师，第三道菜有人做了一道经典的本帮菜，虾子大乌参。
色泽摆盘上倒是很好体现本帮菜的浓油赤酱特色。
还有闽菜的一位厨师，做了一道同样很经典的闽菜，茸汤广肚。
漂亮浓郁香浓的金汤，倒是丝毫不弱于江成哲的那道菜。
淮扬菜厨师张泉徳，做了一道相当经典的红楼菜，胭脂鹅脯。
倒是也有着很惊艳的视觉效果。
评委们一路品尝下来，真的是感觉到第三道菜上，厨师们真是都非常的用心了。
每位厨师的菜，从色香味形器各方面，都很好的体现出美食的美感。
还有不少各地的地方特色，更是在菜品中也都体现出来。
一番品评下来，也是让评委们纷纷感叹。
“厨师们真是下了功夫啊。”
“是的，每位厨师都真是很用心在做菜。”
“有不少创意都非常棒。”
“这才是我们中华美食该有的样子。”
“要百花齐放，都能有很好的发挥才对。”
全国烹饪大赛，个人赛第三道菜做完。
厨师们等待着评委们品评过后，把各自的菜放在展示桌子上，接着便陆续退场了。
第三道菜确实是让大家都花费了极大的心思，所有厨师可以说都非常辛苦。
不过走出宴会厅，厨师们还是会凑到一起探讨交流一番。
冯正明和江成哲也都是被不少人关注。
很多厨师会主动跟两人打招呼。
一方面是两人在比赛中展现出的实力让大家很信服。
另一方面两人年龄上是这一届大赛中最年轻两个，很多上了年纪的大师傅会觉得，两人的存在是中华美食未来发展的希望。
“冯厨师是真的厉害啊，你的乌龙戏珠我之前看你们地方台放的比赛上，看到过一次，没想到你这次又在那个基础上升级了，真是很厉害。”
“关键你的升级，真的是提升了菜的价值，但是并没有破坏菜的整体性，这个很难得。”
“冯厨师没想到你年纪轻轻，能够把葱烧汁把握的那么好，那个可是你们鲁菜葱烧海参的关键。”
“对对，葱烧汁那可真是葱烧海参最经典的地方啊。”
面对其他各地厨师对鲁菜葱烧海参的认同。
冯正明微笑说“作为一个鲁