炒干了面粉后，把面粉先盛出去，再向锅里加入黄油。
等到黄油完全化开，然后再把面粉加入锅中，用很小的火去慢慢炒制，一直要炒到黄油和面粉完全的混合在一起。
这个过程很考验耐心，必须要全程小火慢慢去炒。
在江成哲的教授下，冯正明凭借自己的基本功倒是很容易掌握。
炒好了面捞，冯正明盛出来放在小碗里。
再把面捞也放在自己备料的筐里。
两个人一起研究了挺久，又是一起把面捞准备出来。
时间不知不觉已经有些晚了。
此时大部分备料的其他厨师都离开。
冯正明笑着低声对江成哲说“感觉有点饿了，要不咱们吃点”
江成哲听到这话盯着冯正明，看了一会问“你这又是想要跟我学什么手艺”
冯正明见江成哲猜到了，笑嘻嘻说“我听说你们那边有一道避风塘菜，可不可以给我露一手让我尝尝啊”
江成哲顿时乐了“避风塘啊避风塘炒大虾这个没问题。”
答应下来同时，江成哲又说“不过我听说你们鲁菜里也有一道经典菜，叫做白菜大虾，你是不是也给我做一份尝尝看。”
冯正明立刻答应“行，那咱们就分别做一份，算是交换一下。”
见冯正明是如此爽快答应，江成哲又忍不住想要反悔。
“总觉得我吃亏了，避风塘做起来还是有些费事。”
冯正明笑呵呵说“行了，你先准备，不用非常标准，反正咱们就是吃个宵夜嘛，味道好就行，我去楼上叫我爷爷他们下来一起吃点。”
江成哲顿时哭笑不得“你至于吗吃个夜宵你还要叫人一起来”
冯正明微笑回应“避风塘毕竟是你们那边挺有名的做法，我爷爷他们都没吃过，肯定要尝尝看。”
江成哲无奈地说“行吧，那我是不是叫我师父他们过来”
冯正明点头“可以啊，反正人多的话，我们多做点，后厨里东西多得是，我们也可以顺便做点别的。”
两个人这么商量好了，各自先回去叫人下楼来吃夜宵。
冯正明到司徒爷爷的房间，把家里人都给叫上。
司徒爷爷笑着说“正明你说是去找人请教，怎么想起来叫我们下楼去吃夜宵了”
三叔也有些奇怪“吃夜宵你准备做什么给我们吃啊”
冯正明解释“我跟港城的厨师交流经验，准备让他做他们港城比较出名的避风塘菜给我们尝尝，所以请司徒爷爷、爷爷、三叔你们一起下楼去吃。”
司徒老先生点头说“避风塘炒大虾，确实是港城的一道名菜。”
冯建栋也是很想去尝尝看。
“避风塘炒大虾我还真是听说过很多次，但是都没有吃到过很正宗的，既然是港城厨师做，相信应该会非常正宗。”
爷爷问“你让他们教你避风塘做法，你教给他们什么呢”
听爷爷这么一问，让冯正明也是有些惊讶。
“爷爷你怎么猜到我也要教他们一道菜”
爷爷乐呵呵说“这不是摆明的吗你们之间是交流学习。”
冯正明回答“阿哲想要尝尝看我们的白菜烧大虾。”
爷爷点头“挺好的，都是虾。”
冯建栋笑着说“那今天你们算是平分秋色啊，你的白菜烧大虾可是泉城一绝。”
三叔的话倒是没有说错。
冯正明的白菜烧大虾，和传统的做