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第416章 忙碌后厨喜庆现场(2/4)

    李蓉脸上挂着微笑,直接先开始一番开场白。

    “今天是个喜庆的日子,是新郎郑涛和新娘柳箐举办婚礼的大好日子。

    在这风和日丽好日子,各位亲朋好友来到汇泉楼,一起见证他们步入神圣的婚姻殿堂

    下面让我们用掌声欢迎今天最幸福的新郎和新娘登场。”

    李蓉不愧是市电视台当家花旦主持,临场的发挥还是相当稳。

    即便是第一次当司仪,李蓉也还是非常游刃有余。

    现场的一番开场白还真有那么一点饱含感情。

    新郎和新娘登场瞬间,大厅里的灯光在控制下暗下去,接着是冯正明借来的球灯,打出一束光落在新郎和新娘身上。

    伴随着现场音响发出的婚礼进行曲,新郎和新娘在大家见证下走上舞台。

    接下来是一套婚礼的流程,在李蓉这位司仪主持下现场气氛也非常的高涨。

    新郎和新娘收获了现场所有亲朋好友们的祝福。

    当现场的婚礼流程走的差不多,冯正明立刻让等候的服务人员开始上菜。

    服务人员用推车,把提前摆放好的冷盘先一桌一桌的上菜。

    冯正明则是快步回到后厨,对后厨里喊了一声。

    “好了好了,现在开始走菜,老顾你安排一下,先让走那些烧菜,还有炖煮的菜,把八珍绣球布袋鸡全部上锅蒸上,最后上那些。”

    安排好顾志成他们,冯正明领着孙海和陈安邦一起开始准备炒菜。

    大师兄来负责了九转大肠和油焖大虾。

    冯正明这边带着孙海和陈安邦负责把爆炒虾尾准备出来。

    在冯正明没有回来之前,孙海和陈安邦已经把一盘一盘的主配料都准备好。

    所有的虾都提前腌制好,并且上了一层薄薄的浆。

    腰花也都被孙海打好花刀,并且全都切成小段。

    陈安邦也把配菜胡萝卜和莴笋全都刻成了吉庆块。

    并且两人按照冯正明平时习惯,把一盘一盘全部都给准备好。

    即便是如此,四十多盘依旧是很大的工作量。

    但冯正明也还是非常迅速开始了。

    冯正明这边爆炒的同时,顾志成和姚振辉已经把各种烧菜和炖煮的菜都出锅,按照冯正明之前打好样的样子去摆盘。

    一样一样全部都摆放好,并且放在准备好的推车上。

    等到服务人员回来,顾志成安排服务人员上菜。

    齐家乐这边,领着他的两个学徒,把准备好的八珍绣球布袋鸡全都在汤碗里摆放好,然后淋入准备好的清亮入水的鸡汤。

    接着把汤碗直接放进大蒸锅当中去加热。

    可以说,后厨里每个人都在忙碌中。

    李辉东这边,他带着鲍峰和管伟以及他们两个的学徒,在烹饪着九转大肠。

    李辉东是用一口大锅,一次把好几盘同时下锅给做出来。

    做法上依旧先是要炒糖色,李辉东在大锅里也是能一下炒出足够量糖色。

    炒好了糖色,把切好大肠头下锅。

    接着必须要迅速去翻炒,否则可能锅里大肠不能够均匀包裹上糖色,最后可能出锅时的颜色会有所区别。

    李辉东厉害的勺功在这里尽显。

    鲍峰和管伟两人的学徒在一旁看得有点目瞪口呆。

    经过李辉东这边的烧,让大肠一个一个呈现出漂亮枣红色,而且吸足汤汁。

    最后还需要烹醋,出锅时撒上
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