大大小小酒楼里基本上都是有一个定价标准。
不过冯正明说的定价，他是要按照不同定价给出相应的菜单出来，而且按照他所说，菜单上的菜品要符合相应定价的规格。
而且菜单上的菜，还会给出一些备选方案，顾客订的时候可以从备选中调整菜单上的菜。
最关键一点，按照冯正明说法是，每一套菜单上的菜，都必须要宴席当天现做，甚至一些有摆盘设计的菜，都要摆盘规整给人家宴席上菜。
冯正明的这一整套设计，让顾志成听了觉得，像是在做青年大会的晚宴。
他也直接开口就问“主厨，所以你是要把我们汇泉楼的宴席，按照青年大会晚宴去设计”
冯正明笑着点头“你这个比喻对了，我们汇泉楼的喜宴就是要跟人家的不一样，我们就是要做出属于我们自己的特色，让到我们汇泉楼订喜宴的人觉得，就像是订了一套国宴的感觉。”
这番话把在场的人都给说得愣住了。
连冯爷爷都一脸惊讶盯着冯正明。
大家伙惊讶之余，仔细想了想冯正明的这一套设计。
很快又觉得，这一套设计似乎确实很好。
如果这一套设计做成功了。
那可能就真的会成为汇泉楼的一个招牌。
如此一来，汇泉楼能一下子和其他酒楼拉开差距。
就像是冯正明之前跟三叔说过的。
要像是做把子肉一样，既然是要做了，就要做到最出名，让别人提起泉城把子肉，首先想到的一定是冯家干饭铺。
这次设计汇泉楼的喜宴，冯正明也是相同的想法。
要让泉城有需要喜宴的人，第一优先选择的一定是到汇泉楼。
三师兄杨斌明白冯正明的盘算后，他又是第一个开口。
“正明，如果按照你说的去设计，那你们喜宴的菜单一定要设计好，要体现出喜庆的特色，还要让顾客觉得每一桌的价格值得。”
何云庆接着说“而且其实喜宴的菜做好，也是对我们汇泉楼的一种宣传，我们连喜宴的每一桌菜都能做的那么好，平时到我们汇泉楼宴请的菜，肯定也不会做的差，喜宴做好了，会成为汇泉楼一块招牌。”
被何云庆点破这一点，倒是让大家一下子从之前被冯正明说的有点蒙圈中醒过神来。
冯爷爷跟着点头说“老何这点说的没错，喜宴做好了，自然会让汇泉楼赢得更多的认可，会给汇泉楼带来更多的生意。”
何云庆紧接着说出这段时间汇泉楼的一些问题。
“其实头一个月，汇泉楼的生意真的不算好，甚至刚开业的时候，每天也就那么几桌客人，不少还都是想要试试看主厨手艺才来，我算过账，接那么几桌客人，我们几乎每一桌都不赚钱，甚至还赔钱。”
听着何云庆这些话，让顾志成和后厨里其他人神情都有些低落。
冯正明没有去打断何云庆，而是静静听着他继续说。
何云庆见冯正明没有打断自己，他才继续往下说。
“也是在两周之后，主厨试营业时请的名人和名家们的宣传有了效果，开始有一些老板专门来汇泉楼宴请，逐步让汇泉楼的生意看着稍微热闹一些，到了这一周，我们汇泉楼生意才算是稳定，算是每晚包间几乎都会被坐满。
但是仅仅包间被坐满对我们而言不算成功，因为汇泉楼的大厅一直还是客人寥寥，而那些老板又不可能会在大厅里坐，所以这让汇泉楼面临了一个难题。”
说到这里，何云庆停下来，