冯正明带着人让开，给吕重山让出足够的场地。
如此一来，汇泉楼翻修进度也被拖慢了一些。
吕重山想了想说“可以试试看，冯爷爷能不能仔细给我说说是什么样子”
吕重山突然开口说“我可以试试做，那种街头上常见的银丝卷其实好做，就是把面和好饧发，然后擀成面皮，在面皮里抹上白糖和猪油，然后叠起来，擀成长条后，再用刀切成细丝，把面丝在手指上绕一圈卷在一起。
不过冯正明没有着急，他抽空和三师兄杨斌以及顾志成，带着青年厨师们研究起菜。
而和吕重山争论的厨师，是同样也有一些白案基础的鲍峰。
冯正明笑起来“那还等什么吕师傅给我们做一做试试看。”
倒是参加讨论的冯爷爷开口说“老何说的应该是银丝卷”
这个时候，何云庆突然说“对了正明，其实汇泉楼传统上，也有一道可以和聚丰德油旋齐名的小吃的。”
“主厨，我觉得应该用比较传统的方式，既然传统方式是刀切，那是不是应该先用刀切的方式试试看万一做出来不对呢”
冯爷爷说“汇泉楼的银丝卷，那恐怕要上述到很多年以前了，似乎自从那位老师傅过世，汇泉楼银丝卷就算是失传了，只剩下流传在市面上常见的那种。”
顾志成问“所以我们重新经营汇泉楼，也必须要有自己最具代表的菜”
听完了冯爷爷形容，吕重山仔细想了想，认真琢磨了一番。
然后在每一段上面还需要涂抹上油。
罗晴点点头“伱还准备用胡萝卜做另一种吗”
让小馒头饧发蓬松，然后再送进后厨的蒸锅当中去蒸制。
众人听后都是目瞪口呆，说起银丝卷，大家很自然会想起街头上那种，像是发面花卷馒头的。
这一点三师兄杨斌很赞同“没错，必须要有被人一下子记住的东西。”
冯正明倒是立刻想到“或许金丝卷里面，是用了南瓜泥和面。”
何云庆再次点头“不错，我也只是小时候听说过，没有真正见过。”
鲍峰倒是被说的有点无话可说了。
这样一来，增添上一些香味和甜味。
大家听完吕重山的话，一个个都目光灼灼地盯着他看。
何云庆也跟着说“对对，吕师傅做一下试试，如果真的好吃，可以推出去成为我们汇泉楼的特色，就像是聚丰德的油旋。”
何云庆立刻说“对对，就是这种，就是这种银丝卷，听说当初那位老白案师傅在世的时候，蒸出来的分成金丝卷和银丝卷两种，一种掰开里面是金色的丝，另外一种掰开里面是银丝，只是那种做法现在已经失传了。”
冯正明甚至是给出建议，让吕重山在包裹糖油的时候，在糖油当中加入一些蜂蜜和桂花。
一颗南瓜，还有一根胡萝卜。
冯正明和杨斌一了点头。
“是蒸出来的，外表看上去就像是很普通的小馒头，但是掰开了之后，里面是一根一根的面丝，面丝也是甜口，会有一些香浓的甜香味，我小时候吃的时候，可能没有太多的花哨，里面就像是蒸熟的甜味面丝。”
稍稍停顿，吕重山又继续猜测“金丝卷，可能是里面加入了色素，应该是用了一些有颜色的东西和面出来。”
蒸南瓜的过程里，前边吕重山已经算是把面和好了。
冯爷爷说“做出来了，吕师傅