在场的记者们都更加好奇
不太理解，为什么冯正明会觉得两家店没有冲突
因为在记者和在场不少人看来，两家店都是冯正明经营，后厨里的很多菜可能也会相同，这么一来怎么会没有冲突呢
电视台来采访的女记者把这份疑惑向冯正明问出。
冯正明微笑解释“因为干饭铺虽然会做炒菜，但是一些比较贵的菜，干饭铺这边是不会做的，这里就像是大家的单位食堂，主要卖的是把子肉那些，炒菜也多是一些家常小炒为主，让大家有一个实惠吃饭的地方。
汇泉楼曾经是泉城知名的老字号，我既然接手了，自然是要比肩昔日老字号的形式和规模去做。
在我的设想中，汇泉楼要成为我们泉城，乃至全省的鲁菜代表酒楼。
所以在汇泉楼，大家将来会品尝到很多经典鲁菜，以及我们这些年轻厨师，在传统技法基础上，用现在天南海北不同地方材料，做出的一些创新鲁菜。
如果大家将来需要进行一些宴请，欢迎选择我们年轻厨师接手的汇泉楼。”
冯正明的这番解释，倒算是顺便借用今天干饭铺的开业，给汇泉楼又再次做了一次广告。
接下来的时间里，记者们也是分别对内外排队的顾客，还有排到档口前点菜的顾客，还有铺子里坐下来吃的顾客都进行了采访。
顾客们普遍的反应都是非常兴奋，觉得装修过后冯家干饭铺这样经营模式很新颖。
还有就是觉得，冯家干饭铺把子肉和菜的味道还是没有变。
“现在这样点餐好像是比以前更加方便了，把子肉、五香脱骨猪蹄、四喜丸子还有肘子，都可以在这边直接交钱取的，点菜的时候，点了菜交了钱，拿到号码牌不用在这边等着，会有专门上菜的给送到面前。”
“对啊，这种方式真的很好。”
“有些像是那些快餐店，但是又有那种点菜餐馆的感觉。”
“没错，方便大家点餐，也不用一直排队守在这。”
“关键上菜的速度也很快的。”
“哈哈哈，上菜速度快，主要还是这边基本都是小炒的缘故吧”
“没错，都是小炒，但是小炒就应该要上菜足够快。”
“我去冯老板的大排档吃过好多次，装修后的这个干饭铺，跟大排档真的特别像，感觉让人很舒服，也愿意来吃。”
“我觉得比大排档还要方便。”
不少经常去吃大排档的顾客，都觉得干饭铺里的这样形式，比他们去吃大排档还要更方便。
因为对很多人来说，去大排档吃饭往往还需要叫上個朋友一起。
现在到干饭铺来吃饭，完全不用叫朋友一起，自己一个人来，买上一份把子肉干饭，或者是要上一个猪蹄，又或者来上一些肘子肉下酒。
如果想吃个小炒，也可以点上一份小炒先喝酒再吃饭。
真是一种让顾客们觉得相当惬意自在的形式。
第一天开业，生意的火爆，也是让冯正明和后厨相当忙碌。
其中把子肉冯正明更是提前准备整整五大锅。
但即便是整整五大锅的把子肉，在中午过后依旧有顾客源源不断来的情况下，也开始显得有些捉襟见肘了。
冯正明只能是临时让后厨，把炖煮把子肉的锅再给炖上，把事先准备好的肉下锅。
如此一来才算是保证了开业第一天把子肉的供应。