听冯正明问出这个问题，何云庆突然就自信笑了起来。

    “这里面，实际上有一个如何抓住顾客心理的点。”

    接着，何云庆倒也没有藏着掖着，把自己经营汇泉楼的一些小细节告诉冯正明。

    实际上，何云庆把汇泉楼经营到口碑那么好，关键的一个细节，就是他是真的告诫所有服务人员要以客人为主。

    比如从客人进门，何云庆就要求服务人员必须要客客气气。

    无论客人是什么装扮，都必须要一视同仁，把进门的客人当成是上宾对待。

    可以给客人意见，但不能直接帮客人做决定。

    像是点菜的时候，必须要根据客人不同情况，推荐一些合适的菜，而不是一味推荐最贵的菜让客人去点。

    给出建议同时，最后也要尊重客人自己的选择。

    这样一来，让客人觉得是自己主导一桌菜，而不是好像被迫点了一桌子不合自己心意的菜。

    在一些关键的宴席上，更是要根据实际情况，尽可能满足客人的要求。

    要排场的给足排场，要实惠的也要给到足够的实惠。

    何云庆说起这些自己经营的经验，当真是口若悬河般，几乎是毫无保留把自己迎来送往中总结的经验，全都告诉了冯正明。

    听了何云庆的这些东西，冯正明深感自己来找对方是找对了。

    跟何云庆聊了一个下午，本来何云庆要挽留冯正明在家吃饭，但冯正明还要回去准备大排档，所以最后还是告辞了。

    送走冯正明，妻子问何云庆“你把那些东西都说给他听，你就不怕他学会了，不雇你”

    何云庆微笑说“放心，冯正明这位青年厨师状元的人品值得信任。”请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558