大排档的生意依旧很好，冯正明先是和夏蕙在远处看了一阵。
看到大排档里，三师兄杨斌两口子，带着沈荣森、陈安邦和卫秀玲把大排档经营的很好。
夏蕙看了一会突然开口“师叔，你是不是在想颜爷爷的话你想要把装修好的干饭铺交给杨师叔，你听颜爷爷的话，去接手汇泉楼”
听夏蕙这么问，冯正明扭头看向夏蕙问“你觉得，我应该去接手汇泉楼吗”
这话把夏蕙给问住了，她一时之间不知道该怎么回答
看夏蕙一脸迟疑，冯正明笑了笑说“你有什么想法就说出来。”
有了冯正明的这话，夏蕙仔细想了想才说出自己的看法。
“颜爷爷给出的办法确实很好，师叔你这次青年大会餐饮工作做得非常好，还获得了国际青年联合会颁发的感谢奖，你应该趁着这股声望最高的时候，去开一家自己的酒楼，只要你开口，我相信这次后厨里的大家都会愿意跟你干。”
听完夏蕙的话，冯正明立刻就明白，她是认同了师父给出的办法。
稍稍沉默一阵，他才开口对夏蕙说“师父说的没错，这确实是一个最好的契机，趁着这个机会，我如果去接手一家酒楼，振臂一呼，后厨的人员是立刻就能有，再把这次青年大会餐饮接待工作的作为宣传口号，一定会吸引很多人慕名登门。
只是汇泉楼的具体情况我们还不了解，不知道汇泉楼究竟是什么原因如今经营不下去
还有就是，既然要接手汇泉楼，做一個自己的大酒楼，也是需要把经营上的问题处理好，尤其是后厨里的人际关系。
毕竟我自己经营酒楼，可不会像是这次的餐饮工作，大家宁聚在一起有为国争光这份大义在，所以很容易让大家拧成一股绳。
如果身份变成我是主厨和老板，他们是后厨里的厨师，关系上会发生变化，一些理念上的冲突也可能会暴露出来。”
“师叔担心管不住他们”夏蕙顺着冯正明的话提出疑惑。
冯正明摇头“经营酒楼要面临的问题会更多，不像是我们大家一起在干饭铺和大排档，可以非常自由自在，可以都像是哥们一样相处。”
夏蕙点点头“酒楼确实不能像是干饭铺和大排档，我家里酒楼后厨，一向都是我爸说一不二。”
冯正明说“不错，酒楼后厨的主厨一定要有绝对话语权。”
“所以师叔你不打算要去接手汇泉楼”
听到夏蕙这样的判断，冯正明却又笑着说“这倒也不是，我只是在想，要怎么去接手还有要如何去经营汇泉楼”
夏蕙有些惊讶“师叔真要去接手汇泉楼”
冯正明这次倒是很肯定地点了点头。
“师父他既然跟我说了，是看中我确实有那个能力，我也知道，汇泉楼早已不复当年的名气，已经不是曾经的大酒楼，现在只能算是一家中档的酒楼，确实是个我用来练手不错的选择。”
说到这里，冯正明颇有些意气风发“能把汇泉楼重新救起来，积累些经验，以后干其他酒楼也会有更多把握。”
夏蕙听完冯正明的话，仔细地想了想，觉得似乎他说的也没有错。
而且在夏蕙的心里，通过这次青年大会餐饮接待工作，她觉得冯正明肯定能干好。
冯正明轻轻一拍夏蕙的肩膀说“走，我们过去。”
回到大排档，冯正明也是在大排档这边忙完一阵的空档，把回来路上师父说的一些东西，跟三师兄说了一下。