林昭咳嗽了一声，不着痕迹的向秦思使了个眼色。
“这酿酒法是我从母弟的家传。”
这是示意二人将注意力放在秦思身上，如果真的可行，日后还要靠秦思主导，初次见面帮他立一立威，壮壮声势是很有必要的。
宋家兄弟闻言连忙去看秦思。
秦思也练出来了，面不改色道“这酿法当世罕见，是先祖多年实践才得到的。只是如今我另有他用，又受制于器具场地，不得不寻人合作，家兄说你们素来稳重可靠，这才寻上门来。”
宋曲一阵头晕目眩，激动的低头欲拜，却被对方抬手阻止了。
只见这位神色清冷的少年皱了眉，“姑且一见，还未定论，要先看过你家酒坊才行。”
秦思的作风很务实，学不来含糊其辞凭空画饼那一套，不客气的问宋曲，“方便吗”
宋曲连连点头，“方便方便。”
毕竟酿酒的关键不在于器具，更多在于制曲和材料投入顺序时机的把握。
一行四人很快往宋曲家去，宋明和宋曲住处很靠近，亲缘群居是时下常态。虽然是如出一辙的曲尺式建筑，相比之下，宋曲家几乎要大上一倍有余，人气也旺盛许多。
宋曲早早娶了妻，生有一子三女，还收了两个小学徒。
宋曲的妻子姓李，在北市见过林昭几次，知道他如今正受市掾器重，有些惶恐的端了四杯醴酿上来招待。
醴就是甜酒，发酵时间短，几乎没什么度数。
林昭和秦思在前堂稍坐，刻意留了几分收拾的余地，万一人家真有什么不方便示人的秘诀呢等一杯醴酒饮完，二人才慢吞吞的往后院走去。
迎面而来的是混合了谷物蒸熟香气的酒糟味，并不浓郁，却因为过分密闭的环境一直缭绕不散。宋曲的后院院墙筑得很高，顶上又搭了草棚，只在侧边留了几扇窗透光换气。
两个十一二岁的小学徒从井里打水，宋曲独子年龄大一点，十五六岁的少年正扛着一缸酒曲液，小心翼翼的倾倒过滤，水井不远处的灶台上蒸着粟米，宋曲两个女儿一个烧火一个砍柴
这一屋子的童工，林昭嘴角抽了抽。
宋家还属于比较原始手工小批量的酿酒，并没有专业的窖池、晾堂之类设施，先前宋明已经简单介绍过浸曲法，秦思简单看了一遍，没在工艺上浪费时间，只粗略询问了一些细枝末节。
“酒曲可以看一下吗”
“酿酒用的水煮沸过吗”
“发酵时封坛密闭吗意思是透不透气。”
“出酒率嗯，就是酿成的比例大概多少”
宋曲一一作答后，就见对方换了种他听不懂的家乡话，一脸从容的和林昭一边交谈一边向前堂走，心下不免有些惴惴。
实际上，秦思并不像表现出来的那般淡定。
“难度有点大，很多想法都需要试验，我自己也对蒸馏酒的工艺流程一知半解，真要上手，肯定会露馅。最重要的一点是蒸馏酒投入更大，酿造时间又太长，短期之内很难见成效。”
听完他忧心忡忡的解释，林昭反而笑了，“秦医生，你是不是忘记我们带来的东西了
“谁说我们直接就要弄出白酒，这跨度也太大了，你又不是神仙。”
他不着痕迹的往身后宋家兄弟身上使了个眼色，“这不是有现成的酒”
秦思一愣。他到底少些历练，欠些机变，按照林昭的想法