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第48章 第 48 章(3/5)
在又没了。”

    萧景曜唔了一声,顿了顿,复又笑道,“兴许是睡着了,不要吵醒他。”

    裴秀珠嗯了一声,挽起他的手,继续往前走。

    人生在世,非要争那么多东西做什么

    有一个安身之所,一个以真心相待的爱人,不就够了

    眼看天气一天凉过一天,西北的秋天已经彻底来到。

    菜园里收完最后一茬蔬菜,裴秀珠便开始忙活着为冬天做准备。

    洋葱与土豆可以直接保存,只要保持干燥低温,放一个冬天没有问题。

    其他不易存放的,便需要加工了。

    将番茄加少许砂糖熬煮,便可以制成番茄酱,只要隔绝空气,存放许久不会坏;茄子豆角晒干保存,等吃的时候与肉汤同煮,滋味绝对要胜过新鲜的。

    胡瓜萝卜芥菜等,既可腌成咸香口味的酱菜,也可以腌成酸辣口的泡菜;辣椒可泡可干放,是最招人喜欢的小可爱;水灵灵的大白菜腌成酸菜,与猪肉粉条炖在一起,不知道有多香。

    今年土豆格外高产,头茬与二茬都是大丰收,尤其才收获的这一批,大概因着天气凉了的缘故,吃起来居然有些甜味。

    且还不光是她自己的菜园,之前交给流民种的那些也都收成不错。

    如此一来,就算今冬粮食不够,吃土豆也可以吃饱的。

    不过有一点,肃王府以外的百姓们都是头一次接触这种蔬菜,一时还不知道怎么吃。

    鉴于此种情况,裴秀珠抽空做了几样将土豆做主食吃的菜,叫樱桃郑富贵等去百姓间传授。

    土豆洗净,蒸熟后去皮,捣成颇有粘度的土豆泥,只需撒些葱花蒜泥芫荽盐巴辣椒粉,加热油一泼,便可直接吃了,入口绵软柔滑,香辣绕口,吃上一碗,叫人十分满足。

    又或者,将土豆去皮切成粗条,拌以少许干面粉上锅蒸熟,可以直接拌以油泼辣子葱花蒜泥等来吃,又可以热油以肉丝或者鸡蛋来炒,无论何种吃法,绵软清香的土豆都能叫人填饱肚子的同时,又回味无穷。

    樱桃郑富贵学会后,立刻下去传授给百姓,一时间,肃州街头到处可闻见土豆香。

    又是忙了半个月,眼瞧着过冬的蔬菜都已备好,百姓们也有了过冬的口粮,裴秀珠总算松了口气。

    这一放松下来,肚子里的馋虫作祟,她便又想吃口味重的了。

    所幸,前些日子腌菜时,她顺手做了些准备,此时正好可以享用。

    新鲜的豆腐用草木灰捂到霉变,外表长满长长菌丝,嗅之,能闻见阵阵臭味,便说明可以吃了。

    将其洗净下锅油炸,原本窜鼻的气味在热油的烹煮中渐渐转化成了一种迷人的臭香,待到豆腐表皮香酥,便可以捞出控油。

    再用大小茴香花椒桂皮等香料,添酱油盐糖等熬成一碗特色的卤汁,将前些日子腌的酸萝卜切丁,芫荽葱花亦切碎撒进卤汁中,再浇一勺红艳艳的剁辣椒,吃的时候将豆腐表皮戳破,舀上卤汁,便可以上桌了。

    一个月前,她将石灰粉,纯碱,草木灰,食盐拌成黄泥,因肃州找不到鸭蛋,只能用鸡蛋代替,先裹泥,再滚麦糠,放到缸中静置。

    此时拿出,将蛋壳敲破,只见鸡蛋已经变成金黄诱人的水晶状,切开还有留黄的溏心,摆在碟中,中间放上在柴火中烧软的辣椒丝,将蒜蓉姜末煸香,与醋浇在其上,便是大名鼎鼎的烧椒皮蛋。

    除此之外,裴秀珠还叫郑富贵去买了一串新鲜的猪肥肠。

    猪肥肠外表粗犷,气味亦是十分冲鼻,郑富贵才提进厨房,便引来樱桃香梨枇杷等人一片惊呆
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