留下的这一块豆腐，她拿在手上，直接几刀切成小方块。
锅里热油，待烧到冒烟时，把切好的豆腐倒进去，迅速颠锅，而后加入酱油、特制的五香调味粉，再倒入调好的水淀粉，最后撒入葱花，一盘小炒豆腐就好了。
“碧玉，吃饭。”罗青梅单独给罗青鸿留了一份豆腐，再加上昨晚吃剩的花生米，这就是今天的早饭了。
白粥熬得粘稠，碧玉不敢盛得太满，埋头喝粥，都不怎么夹菜。
罗青梅用勺子给她舀了一勺豆腐“快吃，等会事情还有不少。”
豆腐很嫩，包裹的芡汁也很香，配着粥吃，一下子就打开了胃口。
吃完早饭，王碧玉连忙把碗筷拿去洗，继续刚才没完成的工作。
罗青梅站在灶前，开始调整卤肉的这锅卤汤。
好的卤汤是需要时间熬出来的，需要定时加入配料并进行微调，罗青梅之前一个人要忙的事情多，调整的事一直拖到现在。
卤汤经过调整后，煮开后飘出来的那股香味就没那么浓郁了，都被锁进了汤汁中。
罗青梅拿筷子沾了一点卤汤，眼睛不由眯了下，还是不够味，还得接着熬。
她把焯过水且均匀分好的猪肉一块块放入锅中，盖上锅盖，然后准备处理猪血。
猪血已经凝结成块，罗青梅凑近闻了下，不是特别的满意。
“碧玉，把洗好的猪肺放进锅里焯水，然后戴上新的那副橡胶手套，把盆里的猪血捏碎。”
王碧玉应了一声，把洗好的猪肺放进锅里，转身去拿手。
她现在的头发绑起来，脸上的胎记就更明显了，从右边眼睛及颧骨部位向太阳穴蔓延，一直没入头发中。
罗青梅想了了想，拿出口罩给王碧玉，“你戴上看看。”
白色
的口罩一下子遮住了王碧玉大半张脸，只要再稍微调整下头发和夹子，胎记好像不那么明显了。
罗青梅说着拿了一个大碗，放入专门用来去腥的调料，加入盐、少许五香粉、少许大蒜粉。
她把混合好的调料倒入盆里，让王碧玉搅拌均匀。
王碧玉不知道罗青梅要做什么，埋头照做，极有耐心地把猪血都捏碎，不留一点疙瘩。
罗青梅把糯米清洗好，又拿了一个直径五十厘米的搪瓷圆盘
洗净，均匀地铺上洗净的香蕉叶。
糯米与调味好的猪血混合，加入适当的米汤，然后倒入圆盘放大锅里蒸。
是的，她要蒸米血糕。
米血糕切片拿来烤、煎或炒都很不错，罗青梅还挺喜欢吃的。
特别是放到炭火上烤，只放一点盐都好吃。
罗青梅嘱咐王碧玉看着火，自己拿了账本，把今日的每一样支出都登记了上去。
她翻看了之前的记账，每一日的支出与收入都记得很清楚，尤其是用红笔写上的现金数，特别的醒目。
就目前来说，每天的纯收入并不固定，多也能达到十块以上，最少有两三块，不过水电、煤气等都没扣除，还是只能等到月底结算，才知道到底有多少盈利。
开始有客人来后，罗青梅就让王碧玉在一旁记售卖数量，算钱找钱，等她更熟悉之后，称重就能交给她了。
“老板，今天的卤肉味道有点不一样。”一个熟客吃了一口肉，就尝出不同了，“更好吃了，你换配方了”
罗青梅从窗户后抬头笑了下，“调整了下配方。”
“小老板什么时候卤牛肉，