年的天工开物对各类常见含油作物进行研究分析。

    以当时的技术，测出含油量排在榜首的是芝麻518，而大豆只有156。换算成出油率，芝麻是333，大豆只有75。3

    这就是在古代很长一段时间内，植物食用油多用芝麻的原因。

    元朝，越冬型油菜传入中原。

    菜籽的出油量虽不及芝麻，但也能到25。渐渐，菜籽油也占据了食用油市场的部分份额。

    等到清朝时期，情况发生了变化，含油量相对较低的大豆后来者居上了。

    凭什么呢

    自然是凭借榨油技术升级。有关古代榨油术的变化，涉及机械制造，就是另一段故事了。

    关于大豆，它能引出的不只是机械变革史。

    本集加更闲聊的一桌菜，仅剩最后那盘皮蛋豆腐没有讲，而豆腐亦是使用大豆作为原材料制作而成。制豆浆易，制豆腐就需神奇技术，需打开化学世界的大门。

    既然有关大豆的故事一两句讲不完，会分散到之后的视频里再谈。

    我真没有随意挖坑。请大家期待下个新主题砸开炼丹炉，扒一扒神秘的古代化学。

    下集见。

    嬴政紧握毛笔，只觉一股气不上不下地卡在嗓子眼。他期待的具体炼油方法，竟是被放到了以后再谈。

    不仅如此，前几天灵光一闪把豆浆给磨出来了，正想要听听大豆的其他妙用。为什么这集视频偏偏断在此处豆腐实图已经放出来，具体制造方式也要等下集揭秘。

    七天，还要等七天才能看到下一集更新。

    化学又究竟是什么玩意

    夜半三更时，嬴政只想大喊催更,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗