十年后，匈奴的看守们终是放松警惕。
张骞带着属下开启了大逃亡之路，他仍未忘记最初的使命。终于抵达大月氏国都，可是劝说一年多也没令其君王同意联合剿灭匈奴的计策，只能无奈离去。
在返回大汉途中，他再次被匈奴抓了，又被关了一年多。后来匈奴发生了继承王位的动乱，他才得以再次逃脱。
时隔十三年，张骞重返大汉。出发时的百人队伍，只剩张骞与祖籍匈奴的翻译甘夫活着回到长安。
失之东隅，收之桑榆。
尽管最初的出使目标未能完成，但是此次外交之行途径西域多国，在历经劫难后获得了各种详实数据，例如地形地貌、风土人情、人口兵力等等。
这些实地考察所得是无比珍贵的情报，为大汉后来的抗击匈奴与西征打下了坚实基础。
说回新物种，张骞也把它们带回了长安，岂止是给人多了几种吃食。
此处放一张表格，需要者截屏，列举出了汉朝丝绸之路上的新物种。表格1jg
比如苜蓿，它的生长能力极强。开始是作为饲养马匹的上佳饲料，而后来在灾荒年间也被用作救灾食物之一。
再如芝麻。
可能有观众留意到了，我在引进芝麻的括号里打上了一个号，因为芝麻的原产地有争议。
在过去的文献认为它是从西边引种的。
比如北魏的齐民要术中记载“胡麻，汉张骞从外国得胡麻子。”
又如宋朝沈括在梦溪笔谈中写到“汉使张骞始自大宛得油麻种来，故名胡麻。”
二十世纪五十年代，考古证据却表明芝麻在中国的生长历史远早于汉朝。
在浙江吴兴钱山漾遗址与杭州水田畈遗址，都发现了炭化芝麻籽粒，其距今约四千五百多年。
由此可见，早在张骞出使前，芝麻已经在中国生长了。
且不论起源地，此处要说由它在汉朝悄悄引发的一场烹饪革命芝麻油，从汉朝起逐步登上历史舞台。
先秦时期，人们的主要烹饪方式是烤、煮、蒸。
其中也有用到“油”，当时多称之为“膏、脂”，是取用动物油。
等到了汉朝，人们开始利用起了植物榨油术。芝麻油被制作出来，最初被用到军事领域。
嬴政眼睛一亮，这事要细说
就听水镜子播放着
三国志记载“孙权至合肥新城灌以麻油，从上风，火烧贼攻县”。麻油作为火攻辅助武器登场。
齐民要术描述了汉朝榨油使用芝麻、麻籽、芜菁等植物。它也记载了目前可查的中国第一道炒菜，即铜锅例做出的芝麻油炒鸡蛋。2
不过，炒菜的普及过程很缓慢。
一方面是榨油术不够成熟，另一方面受限制于无法低价规模性生产导热性好的炊具铁锅。
直至宋朝，炒、煎开头的食物才越来越多，而用到的食用油也多是芝麻油。
梦溪笔谈“今之北人喜用麻油煎物，不问何物皆用油煎”。
也许，有人好奇古今大不同。
如今吃的食用油多见大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等，为什么芝麻油能在古代很长一段时间内独占鳌头大豆从先秦就开始广泛种植，大豆油在古代怎么不是油王呢
原因简单，这取决于植物本身的含油量与当时提取油脂的技术水平。
明朝末