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第一百三十七章 爆炒双脆/芙蓉鸡片。……(1/3)
    钱小四的同行女伴听到了这一声感叹。

    她顺着声音看向左侧的食客, 目光落在雪白的猪肚鸡汤上。

    猪肚鸡汤上飘着几颗枸杞和红枣。

    乳白色的汤汁泛着油润的光泽,轻轻晃动所掀起的涟漪仿佛带出了无尽芬芳,让女伴忍不住频频侧目, 心生感叹。

    在如此凛冽的冬日之中, 来上一碗热气腾腾的猪肚鸡,除去被窝以外这应当便是最幸福的体验吧

    也不知道是如何的美味

    不像其余初来乍到, 颇有点疑神疑鬼的食客, 女伴是半点质疑的想法都没有。

    钱小四是个老饕。

    尤其是北城里的菜馆, 能让他心甘情愿等上两小时位置的店铺,绝对是顶尖中的顶尖。

    要不是为了这个,女伴也不会和他一起出来。闻着诱人的香气,她兴奋的同时肚子也叫得越发响亮。

    女伴清了清嗓子, 试图引起钱小四的注意,不钱小四的注意力全数都在厨房上, 半点都没注意到女伴的提醒。

    女伴眉梢挑起, 正待说话。

    恰好此刻, 一股淡淡的幽香在她的鼻尖一晃而过。女伴咽下还没说出口的话语,顺着香气寻觅而去,很快就看到帮厨们拎着的一只只琵琶鸭。

    刚从烤炉里取出来的琵琶鸭香味四溢,在送进厨房的路途中不知吸引多少的瞩目。

    运到厨房以后,这些刚刚烤制好的琵琶鸭被干净利落的一刀斩断, 然后切成合适大小送上餐桌。

    一碟碟的琵琶鸭送上餐桌。

    最近的一桌恰好就在钱小四的隔壁, 女伴咽了咽口水, 忍不住朝着琵琶鸭投去热切的目光。

    红外泛着金黄, 还透着油润的光泽。

    白色的芝麻点缀在鸭身之间,像是宝石般散发着烁烁光泽,看着就很好吃的模样。

    右侧食客戴上手套。

    他拿起最肥美的大鸭腿, 深深嗅着鸭腿的芬芳,然后狠狠来上一大口。

    入口是鸭皮滋啦滋啦的声响。

    烤得焦脆芬芳的外皮下是汁水满溢的鸭肉,鸭肉是如此的油润多汁,随着牙齿的上下撞击一股股的喷涌而出,又像是汹涌的浪花拍打着舌尖,就连干柴的鸭胸也是肥嫩香软。

    味道是如此的完美。

    各种酱汁经过精心配比,再一次赋予舌尖更强烈的体验。无需其余配料,光是一口下去的味道就足以让人无限回味。

    食客满足的吞咽。

    盯着食客滚动的喉结,女伴禁不住也咽了咽口水“琵琶鸭好好吃的感觉。”

    钱小四对这两者都无甚兴趣。

    他双目直直盯着厨房,顺口回答道“琵琶鸭猪肚鸡这两道菜哪有油爆双脆和芙蓉鸡片好吃真正的技术活还得看那两道菜”

    女伴看看左侧桌上的猪肚鸡汤,又顺着香气看向右侧桌上的琵琶鸭,很是随意的应了声。

    这下钱小四不乐意了。

    他曲起手指敲了敲桌,引起女伴注意以后开始说明“油爆双脆那是鲁菜里的顶尖菜色,考验刀功又考验烧功,一般的厨师根本做不好,现在去大部分鲁菜馆子,人家都不做这个菜,就是一些老字号也得提前预约,人家才给做。”

    女伴勉强打起精神。

    她装模作样的捂住嘴“这么难的吗”

    钱小四重重点头“那是。”

    注意到周遭食客朝他看来,钱小四的声音也渐渐变响“在梁实秋的雅舍谈吃里就曾说过,这油爆双脆是山东馆子里的名菜,可是难得才有店
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