其中包含咸辣、麻辣、酸辣、甜辣、原味和卤香六中口味，煮的不算软，偏脆口，故名脆六鲜。
因是稀奇玩意儿，杜衡特地安排了个唱菜官，上一道菜报一道菜名，介绍烹饪的方法。
宾客看着席间的大花盘，虽已经有些跃跃欲试，但守于礼数，还是安静等着唱菜官把菜介绍完毕后才动了筷子。
几桌的人头一筷子下去，夹进嘴里的味道却是各不相同。
不过初始感觉都微有惊讶，这西洋货竟然不涩不苦，也未有什么腥味，口感算不得多惊艳于口舌，但适口性还挺高，大部分人都能接受这个味道。
头一道菜尚且六种味道未曾逐一品尝齐全，接着又上来了菜。
“第二菜，黄金丝”
顾名思义，清炒土豆丝，因土豆是黄色的，切丝似黄金，当今世人喜欢给菜取些体面风雅的名字，好似这般更能将饭菜哄进腹中。
不过一刻钟，接连上了土豆煎饼，土豆烧鸭，土豆烧排骨，炸土豆泥丸子，炸薯条，土豆丝三鲜汤
总之是煎炸烹煮炖焖炒，各种烹饪方式都来了一遍，且鸡鸭鱼猪肉等寻常肉菜也都有土豆的影子，好似这西洋货不挑烹饪方式也不挑食材一般，怎都能成一道菜。
饶是再做之人便尝天下美食，那也在此处吃了一回稀罕，未遍种之物，率上桌来怎能不新鲜。
越吃越是期待，然则席面过半，宾客嘴未尝够鲜，肚子先撑不住了。
“实妙矣味美而饱腹”
张同知见着席面中，上至官吏乡绅，下有商贾之户，无不赞扬这一席别开生面的宴。
触到情肠处，竟还有人当即做起诗来。
张同知抿着嘴，菜是好菜，就是感觉格外哽人。
杜衡这一场席面儿开的很成功，把府城中的官吏乡绅商贾招待了个好，又给本不被瞧好的西洋货做了个大宣传，一时间这西洋货名声大躁。
席后不过两日，没等他多说什么，自就有商贾问上前来。
当地气温适宜一年两种，一二月份播种下，五六月可以收一回；秋收九月可再下种，冬季十二月份能再收获。
杜衡此次再让种植，还苦口婆心的劝什么，有地的乡绅要，乡户代表里正要。
谁都想要，就是府衙的官吏也还想跟知府老爷要上几斤送去老家给亲眷尝尝。
杜衡知道少有人能抵抗土豆的魅力，不过他也未被大家的热切给冲昏头脑。
这土豆虽是好东西，味美可饱腹，产量高，好种植；但凡事不会只占好这一头，土豆处理不当也是危害不小。
譬如养分元素单一，不可一应作为主食食用，容易导致营养不良；食用发霉、长芽的土豆容易中毒等。
只怕是商贾见土豆有广大的利润前景，大批收购土豆冲击老百姓对作物的选择，到时候抛弃原本的水稻庄稼尽数种植土豆就不妙了。
目前可以把土豆当做一种经济作物种植，一方面平衡一些对稻谷的依赖，另一方面可以增加一些收入，如此就是最好的状态。
为此在分下种子前，杜衡就编写好了对土豆的细致介绍，种植方式方法，收割时节，烹饪方式方法，食用注意事项等等
再由府衙把控各村种植的数量，各商贾的种植数量，好比说家中有五亩地，那只能种植一亩土豆这般的要求。
并且前来申领土豆种子的里正乡绅大户，需得提前读记熟府衙编写好张贴发售出去的土豆各项注意事项，要进行考试，过关了以后才能申领到土豆。