西蒙尔＊赛尔骑着自行车来到筑地。男人有着一头棕色的卷发, 络腮胡子一直从下巴长到脸颊，眼窝深邃, 是明显的西方面孔。他把车停靠在该停靠的地方，匆匆走进筑地。
左边左边右边左边西蒙尔对着手里的地图，筑地可真大啊男人在心底暗叹。
占地一万多平米，有上千个摊位，筑地的道路错综复杂, 摊子和摊子挤在一起，新来的厨师很难准确地找到位子。
“早上好西蒙君”
“早上好”
他匆匆走过绵长的摊位, 简单地挥手。男人并没有做过多的停留, 要是往常他可能有闲情逸致多扯几句，看看是否有合适的食材, 但昨天他的批发商打电话给他说船遇上了风浪, 货可能到不了，他顿时就没了心情。
如果到不了他就不能使用那些食材，必须在客人光临前准备好新的。
然而替换菜谱并不是一件简单的事情, 西蒙尔俊朗的脸上蒙上阴影。情急之下可能会出现纰漏，而原本精心准备的味道也没办法找到它的欣赏者。如果不是必要，他并不想临时改动菜谱。
筑地内场，078摊前。
幸平创真正在着跟藤原大叔学习怎么卖货。身为厨师做这种事情还是头一回, 但是他把要卖的货想象成店里的料理，顿时也不是很难理解了。
一排排泡沫箱子摆在地上, 按规矩放好。藤原大叔卖的是珍稀野生海味, 也就是那种必须要在高级餐厅才能吃到的难得货色。他们掀开箱子检查货物的时候, 创真见到了好多难得一见的食材。
比成年人的手掌还要大的鲍鱼，外壳长满了微生物，用手指戳一戳，触感意外的奇妙。
来自青森县的斑节虾，个头大又活力四射，挤在箱子里张牙舞爪。
“这是今年新捞上来的小乌贼，今年的头批货”藤原大叔把小乌贼从碎冰里捞出来，摊在泡沫箱盖。乳白色，腕足看起来非常有嚼劲。个头不是很大，但是里边有籽。
饭蛸
幸平创真眨巴眨巴眼，从脑海里冒出这个词汇。
美味的小乌贼，因为繁殖而体内塞满了籽而风味倍增，非常适合用来做下酒菜。
从前在幸平餐馆的时候就是畅销品。
不过这算不得什么珍稀野生海味吧
“因为是头一批货，所以在我们这里卖，等过个几天，就只能去普通的摊位了”藤原大叔解释道。野生是野生，这东西到大量以后价贱得很饭蛸本身是没资格登上珍稀野生海味的，但是新年的头一批货，仍然可以卖出一个不错的价钱。
“诶”幸平创真其实不太理解这种感觉。
很多东西出来时十分昂贵，等大规模捕捞了，实际也就那样。新年的头鱼甚至被作来拍卖，被称为福运的象征。几十万几百万去竞标一头鱼，
它真的有那么好吃吗
未必是这样。
“但是食材的价值，很多时候并不仅仅来源于它的美味程度”藤原大叔说。
藤原大叔一部分做的就是这种生意。他的摊位除了很多真正昂贵的，不论一年四季都十分价高难得的高级食材，还有许多因为时令季节而珍稀昂贵的普通海味。
从他们出摊已经过一个小时，内场的人逐渐多了起来。都是穿着差不多制服的经销商。围观078摊子的经销商也不少，珍惜野生海味一向被高级餐厅所喜好，但是今天很少人出手。
稻田拿着本子，和围观的人群站在一起，神情有些严肃。
他的本子上记录了很多批发商的价格，但下