“安然是说，牛羊肉都切成薄薄的片这样吃着会好吃”
穷人家偶尔吃一顿肉的时候，为了人人可以吃一口，才会将肉切得极薄。普通百姓纵然不是日日大鱼大肉，却也不缺这么一点，自然不必这样做。
而且寻常多吃鸡鸭与猪，牛羊肉却是不多。
赵安然笑起来“你且先切出来，另外就是熬制高汤了。”
陶伯看着桌上的香料与中药，细细闻一闻嗅一嗅，迟疑片刻说着“这个我得试一试熬制的味道，恐怕不是一次就能成的。”
赵安然点头“陶伯只管放心的试，莫要怕浪费，我既然想做这个火锅，就要做出自己的特色，绝不肯随意为之。”
她不管陶伯，转身去了另一边，田婶正在置办今日的菜蔬。
自从赵家有了起色，赵安然就去西坡让田叔田婶过来做活，也算是报答从前他们的关照。
田婶只会些家常菜色，田叔却是一辈子没进过灶房的。是以赵安然安排田叔管着整个采买上的事情，田婶则跟着大师傅学做各式的菜色，如今是越发精进了。
冬季来时，大师傅有事儿请了假，好在陶伯餐食那边结束，早早的过来帮忙，田婶便跟着陶伯学做菜了。
赵安然看了会，说道“婶婶的手艺越来越好了。”
田婶笑起来“你陶伯厉害着呢，什么菜式他都会。”
陶伯嘿嘿一笑“我不算什么，从前在湛州做的时候，跟着厨上学了些，那时候主子嘴刁，又是走南闯北惯了的，日日都要想些新菜式来吃。说起来安然这火锅的点子，在我从前主子那里也见过，小小的吊锅，不过没有这么讲究。”
待的陶伯研制了几日，果真制出几种口味的锅底，又调制了好些酱料，吃食主要是菜蔬牛羊肉，以及手打的各种丸子，鱼虾之类。
赵安然着人绘制了大大的海报，上面画着热气腾腾的锅子，一家人围在锅边吃得热火朝天，冬日里的寒冷，仿佛一下就消失得无影无踪。
赵竹林指着锅子问“安然这是做什么为什么一个锅，分成两边”
赵安然解释“这种，叫做鸳鸯锅，万一来的几个人，有人想吃口味重的，有人不喜欢，就可以用上这个了。”
赵竹林挠挠头“用得上吗”
“自然用得上，如今我们镇上外地人多，各地口味不一致，但聚在一起用个膳是很正常的事情。”
大雪封了路，但官府总会想法子成行，商队们固然不能走，也总算缓和了之前手中没有银钱的窘迫。而赵安然的广告里头，将吃一餐火锅的价钱定得最低。
因着人多食少，旁人家都是提价，只要赵家降价，客人们自然会有所选择了。
火锅推出的前三天，价钱定得很低，主要是让这里的人尝尝新。赵安然选在大雪之后的第一个晴天，因着难得天晴，许多人乐意出来走动，尤其是那些个好动喜欢寻机会的商户，又是雪化时最冷的时候。
有人从前在别的地方吃过类似的。
“这好像我在漠北那边吃的锅子，不过锅子里都是干扁扁的东西，不好吃。还是赵家这个看着诱人。”
“这东西都扔进去，岂不是窜了味真的会好吃吗”
“唉，今日便宜，这么多肉才几个钱，试试试试。”
“肉切得这么薄，店家莫不是小气”
小红早带着丫头们解释“我们东家说了，赵家酒楼虽然一向致力于追求最完美的口味，但首要的一条，食材无比新鲜，保证食物干净卫生。”
“这肉食不同于其他的，若是不做熟，里面会有许