芋头与紫薯的比例大概是三比一，纯芋泥颜色偏白，这样混合过紫薯的芋泥是好看的紫色。芋泥紫薯蒸熟后在锅里捣成泥，混入牛乳白糖一起小火搅拌，白糖可以多放一点点。
    芋泥与麻薯做好后放在一旁晾凉。
    打发的蛋清分两次与单独准备好的蛋黄糊翻拌均匀，记得动作是翻拌而不是打圈，若是打圈的话容易消泡。将面糊倒入刷过油的铁盘中，开水上锅蒸三十分钟，蒸好后的鸡蛋糕绵密蓬松。
    秦幼岚挑了一个最像盒子的餐具，最底下一层蛋糕胚，接着铺一层芋泥，再放一层麻薯，如此两次一共六层，简易版的芋泥麻薯蛋糕就做好了。
    可惜的是没有淡奶油、肉松和海苔碎，不然会更加味美。
    御厨们对这道甜品也是赞不绝口，芋头他们一般都是用来蒸排骨蒸扣肉，甜口就是做个拔丝芋头，小姑娘真真是巧心思。
    秦幼岚听了夸奖有些赧然，她不是原创，现代互联网那么发达，各种网红菜和创意菜层出不穷，她也只是摄取了别人的知识。