大家一起先尝的猪肉笋包，确实还不错，不说多惊艳，但猪肉肉质新鲜，笋也爽脆。
“猪肉笋包基本上所有的包子铺都有，主要是云海的招牌摆在这，故而卖的比别家好。”张妈如是道。
秦幼岚赞同，三人又尝第二种陷的包子，普普通通的三鲜包，没甚出彩。
最后一种馅的包子，光看外表就和悦来食肆的豆沙包很像。
喜春吃了后就叫了起来“他们偷师，这完完全全就是抄袭我们家的。”
“没有证据的话不要乱说，喜春你这是在家里，如果你在外面嚷嚷被云海的人听到了，他们肯定饶不了你。”秦幼岚制止道。
“小姐说的对，喜春你这毛躁的性子什么时候能改改。”
喜春努努嘴，“本来就是，这豆沙包是小姐第一个想出来的。”
“这豆沙制作的法子并不算难，况且我也不算第一个想出来的，民间早就有人做出了类似的。他们如今也能做出来，应当是云海酒楼的人发现了糖的用处。”秦幼岚推测道。
古代信息传递不发达，侯府的糖铺开在所谓的“富人商业区”，所以秦幼岚能趁着东巷集市的人还没反应过来，利用糖打出了名气。
只是白糖的威力实在太大，哪怕是普通人家畏于价格不敢尝试，这做生意的特别是卖吃食的早晚会注意到的。
“只是他们这包子卖的这么便宜，十文钱能买三个，真的能赚钱吗”喜春想不明白。
张妈忽然想起了什么，道，“我听我家那口子说，云海酒楼的老板，有一个很大的庄子专门养猪以及用来种菜，专门给云海供货，这一点和咱们很像，所以他们食材的成本并不高。”
“那就是了，也并不算是十文钱三个，可能是三鲜包两文一个，猪肉的三文一个，豆沙包五文一个。前两者不赚钱，豆沙包一个能赚两到三文钱。”这云海酒楼和现代有的网店用的手段很像，一些产品用成本价甚至是赔钱来引流，再用一些有竞争力的产品来赚取利润。
“云海做了几十年，一直都是做炒菜的，为何突然支起了早餐铺子”张妈印象中她小的时候云海酒楼就因大厨炒的一手好菜而颇有名气。
这也是秦幼岚想不通的。
不过最近顾客锐减的原因倒是找到了，云海酒楼以同样的产品更低的价格，吸引了更多的客人。
普罗大众想的是包子在云海那么大招牌的酒楼卖得更便宜，何必去悦来，它不过是个开张两个月且价格贵的小食肆。
这件事给秦幼岚敲了一个警钟，不要高估自己，低估竞争者。
任何时代做餐饮的，及时更新菜单是很重要的。
她准备下个月再推出的糯米饭团不得不提前推出了。
睡觉前秦幼岚泡了约五斤糯米。
第二天一大早，她便将糯米放在家中的厨房里蒸，同时将焯水过的一大块猪肉与葱姜大料放在锅中煮。
“张妈，你和喜春先去食肆里准备包子，包子只用准备往常的一半量就可以了。”她自己则留在家里准备肉松。
糯米蒸好后放在木桶里盖上盖子保温。
猪肉熟了捞出控干水分，装进一个麻布袋子中扎好口，用擀面杖一直捶打。
这一步需要的时间比较长，也很累人，秦幼岚便搬了个凳子坐着慢慢敲。
随着时间的推移，猪肉会渐渐顺着纹理松散开，但这还不够，因为猪肉还是比较大块的。
此时就需要筷子的帮忙了。用筷子把熟肉刮开刮细，越细越好。
锅中倒油，灶里只用放