面对老师傅的质疑, 评委们心里并没有愤怒的情绪, 这是一场公开公平的比赛, 不惧任何质疑。
更何况作为烘焙行业的领路者, 他们想听到各种声音, 赞美、鼓励，也包括质疑。只有百花齐放, 才能让这个行业蓬勃发展。
不过，这个老师傅发出的声音外与众不同, 做食品行业居然质疑食品卫生的重要性
评委们下意识往某个方向看了一眼, 那是个戴着眼镜的斯文青年, 是政府食品安全部门的代表。
果然，眼镜青年淡淡地瞥了老师傅一眼, 语气严肃“这虽然不是什么卫生比赛，但卫生管理是食品安全的重要环节，每一个做食品的单位都应该严执行。请问你是哪个单位的, 连卫生管理都做不到，你做的食品如何能让人放心”
“我”大师傅脸色爆红，像是被人扼住喉咙似的, 一句话也说不出来。
他徒弟见眼镜青年往操作台左上角看去，顿时暗叫一声“不好”。
五福食品是个老牌子，除了做月饼还做其他点心，这几年虽然销量受到一些冲击, 但瘦死的骆驼比马大, 五福食品仍然养活着一大批人。要是因师父一句话就让五福食品陷入食品安全的危机中, 那师父的工作铁定保不住了
尽管大师傅这人性执拗，固执己见，但他并不是个自私自利的手艺人。他教徒弟从来不会留一手，都是毫无保留。他确实有这样那样的缺点，但作为徒弟，更不希望他以这种不名誉的方式失去工作。
“等等其实我师父很爱干净，他每次工作都会穿工作服，这次是我嫌热故意不带工作服，师父的行李都是我收拾的，他根本不知道。”老师傅的徒弟阿平紧张地解释道，“至于评分，对不起，刚才是我们失态了”
“师父，对不起”阿平冲老师傅鞠了个躬，眼眶慢慢红了，这次回去他恐怕再也没法留在五福食品了，他也做不成师父的徒弟了。
老师傅先是一愣，随即才反应过来“阿平，你在说什么1”
意识到阿平是为了挽回他的颜面，老师傅的脸色骤变，他神色复杂地盯着阿平，在评委组即将离开去下一个操作台时，突然咧嘴笑了笑，表情轻松而释然。
他拍了拍阿平的肩膀，“我之前教过你，不论做人做事，或是做产品，都要诚心诚意。你越诚心，你做出来的产品也就带着满满诚意，你知道，买到产品的顾客也能品尝到。我原以为只要做好产品，其他都不重要，唉，没想到”
“是我的疏忽，没有重视到卫生这一块。”老师傅弯下腰，向评委们道歉，“各位老师的评分，我心服口服。”
其实在他心里，仍然不觉得自己不讲卫生，也不认为如评委团、如华记团队那般讲究卫生有多重要，但他不能眼睁睁看着徒弟为他背下不讲卫生的锅。
见他意识到食品卫生的重要性，不管是真服还是假服，至少接受了评委们的意见。只要愿意改变，认不认同其实也没那么重要。
唐国伟冲大师傅点点头，和其他人来到华记的操作台。
“这小人儿是怎么做的，真有趣”
“是烤制的面人，我已经闻到面包的香味了”
“这面人饱满圆润，都这么久了还没漏气，他们是怎么做到的”
“甜而不腻，焦而不黑，好香，我已经迫不及待想要品尝了”
“这是大观园用奶油做的这裱花师傅的手艺可真好啊，既有创意也有美感，这哪是什么食品，分明就是艺术品嘛”
看到这样精美的蛋糕，没人敢品尝，生怕破坏蛋糕的美感。光这个卖相至少也是95分以上，创意更不用说了，十分