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第149章 一口粽子(三)(1/3)
    汤芫问“怎么了”
    汪琪说“他说要你用粽子做点什么给他吃,要甜的。”
    “粽子已经是做好的了。”汤芫轻轻地眯了眯眼,“这话什么意思”
    “我也问了。”汪琪朝外头看一眼,“他说就是粽子再加工,不单是粽子,但又是粽子,说了跟没说一样。”
    汤芫想了想,说“知道了。”
    不单是粽子,但又是粽子原料必须已经是成品。
    也就是用成品再加工,一般来说,成品随意再加工都不会好吃到哪里去,毕竟当初做成成品之前,厨师会严格配料控制火候,成品,就已经是最佳状态。
    过了最佳状态,想想都好吃不到哪儿去。
    但是成品再加工的食物也不在少数,其中一样,就是汤芫十分了解的麦旋风。
    雪糕加上奥里奥碎片拌在一起高速搅拌,再加工的成品不单不难吃,还别有一番风味。
    但是我总不能把粽子和奥里奥碎片拌在一吃吧,汤芫想,别说她吃不进去,估计给案大那只吃货流浪狗大黄都不吃。
    汪琪正想问汤芫有没有啥想法,就看到汤芫拿起锅子,开了水涮锅,赶紧闭嘴汤芫有这么一个习惯,一边涮锅一边想做什么菜,然后一边来回地一件件打量自己所有的做菜工具,没一会儿准能想出菜色来。
    一开始她很佩服汤芫,觉得汤芫既有才艺也有才华,更有有才华的人的臭毛病例如总爱用特别欣赏的眼神看自己的厨具。
    后来她才知道,其实这种时候,汤芫一般都是打开了她的“菜谱”看食材,她压根没看厨具。
    不过无论汤芫看的是什么,这种时候汤芫绝对是个想菜式,汪琪还是觉得自己不应该打扰,干脆抢了顶楼洗碗机的出风头机会,自己手动涮起了盘子。
    汤芫从“菜谱”里买了五只之前做的甜粽,买点芝麻和冰糖。
    把粽子加工,其实她可以把粽子拿出来炸,毕竟粽子小,肉粽炸完只会更香,还可以煎,加个蛋裹着煎做法实在太多。
    但是偏偏这位先生就是要甜的,汤芫本来觉得一下子想不出来,但是也就十来秒的事情,她想起了昨天丫丫在吃甜粽的时候说起,甜粽跟陵镇的特色小吃糯米糕特别像。
    只是口感像。
    陵镇的糯米糕是不规则的椭圆形,糯米做的面皮儿包着糯米蒸熟,再淋上制好的芝麻糖浆,筷子戳下去软棉,一口咬下去还能吃糯米的米粒形,口感软糯又清爽,甜浆渗进去,还有浓烈的芝麻香,绝对是喜爱甜食人的福音。
    所以,甜粽口感像,既然要再加工又要吃甜的话,做糯米糕是最好的选择。
    芝麻碾碎,不打粉,用的木锤子锤碎,不能打粉,主要是要保留芝麻的香味,但又不好吃着芝麻粉的口感。
    水煮开,冰糖加进去,再煮开,芝麻碎加进去,轻轻搅匀,放凉。
    芝麻糖水煮好还i不算做成,还要下锅烙一下。
    不是炒,烧热锅,糖水倒下去,火调到最小,用锅的温度把糖水烙热,再铲起。
    动作要快,不然焦味儿重。时间不能长,不然糖太稠。
    汤芫边做边给汪琪讲她小时候吃糯米糕的的事儿。
    陵镇的糯米糕是跟着蒸笼出摊的,摊主会一边唱卖糯米糕,滚烫手
    小屁孩们一听到这声音就先流了口水,央求大人给钱,大人们通常会说“那玩意儿不卫生”
    好不容易腻来五毛钱,赶紧去厨房开橱柜拿碗,捧着个空碗蹦出去,摊主一揭盖,米糕的香甜扑面而来。
    先是让你从竹蒸笼里挑一只白胖的糯米糕,你挑好了,
    摊主拿上一大一小
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