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第22章 几味小吃(7/9)
了,你们海关的连我空运过来的海鲜都能扣,我正想跟你控诉控诉来着”
    罗清也知道这小子只是假意说说,也学着他的样子说“你找清关公司替你走走呗”
    陈立然顿时破功,平复了一下面部的肌肉,回复了斯文优雅,欠了欠身“清姐,是我不对。别说了,快尝尝这金丝丸子,爽滑嫩口,外头我尝着有蛋香,肉丸也是十分弹牙,应该是手工做的丸子。”
    汤芫补充“这叫金锈球,丸子的猪肉肥瘦各半,外头裹的是煎蛋切丝。”
    这味金锈球也很考功夫猪肉剁成肉泥,加入姜葱、生抽,还有胡椒粉,再倒入勾好的芡搅拌。搅到肉泥可以拉丝,才加入清水抓打成形。面上的金丝就简单多了,煎蛋皮切丝,把肉球放进去滚一下,最后上锅蒸。
    罗清叉起一颗金锈球,叉的时候就感觉叉子受到肉的阻力。
    她叉起咬了一口蛋丝清香,肉丸咬下去,齿尖能感受到回弹力。肉丸饱含酱汁,咸中带鲜,还有点胡椒的香辣,细细咀嚼,真是十分爽口。
    她不尝赞叹“喝完酸梅汤吃一口入味的金锈球,真是味觉享受。”
    每个摊子前都有客人在等着,汤芫这个摊等的客人明显多了点儿。
    陈立然刚才连吃了好几个金锈球,现在已经吃起了炸鲜奶脆皮金黄,他也顾不得烫口,咬下去听着脆皮开裂“嚓”的一声,内里软滑的鲜奶化进口中,再咬一口,淡淡的奶香并不腻喉,还很滑,而且带着点冰凉的口感,这冰火两重天的滋味真叫一个销魂
    他好久都没吃过口感这么丰富有层次的小吃了边吃还不忘对汤芫竖起大拇指。
    炼奶的奶糊是今早就冻好的,面糊用的是低筯面粉,炸起的皮会特别脆,这点汤芫十分有信心
    陈立然又有点急不及待地又去试炸香蕉。
    这回汤芫刚把炸好控好油的土豆倒进旁边的盘里,看到陈立然和罗清都伸手去叉香蕉,就把大漏勺递给身后的佣人,把两碗酱汁放到他们面前。
    汤芫微笑着介绍“炸香蕉裹的是云吞皮,这儿左边这碗是炼奶,右边这碗是秘制面豉酱,甜咸两吃,你们可以选自己喜欢的口味蘸着吃。”
    罗清刚吃完咸味的金锈球,就蘸了点炼奶“我刚吃完咸的,就来点甜的吧。”
    云吞皮炸至面上起了脆层,咬下酥脆,配着炼奶,透出更让人回味又绵长的香味来,香蕉被脆皮包着,炸的时间刚好,甜而不酸,也没有单吃香蕉的涩口。
    罗清吃完这一口,碟子里还剩半截,这半截没沾到炼奶,她还是忍不住一口把它吃完。
    不点任何酱,香蕉的果甜香渗进脆皮里,也别有一番风味。
    陈立然刚吃完甜的,他就蘸了秘制面豉酱他就想看看这小姑娘怎么这么大胆,让人把本来是甜的东西蘸咸酱吃,又甜又咸,这听着就下不了嘴。
    结果他就着有酱的一头吃了一口,就根本停不下来连吃了好几块蘸咸酱的炸香蕉。
    炸香蕉口感酥脆,面豉酱没有意料中突兀的咸,它的咸味跟脆皮融合在一起,遇着甜软的香蕉竟然还能把香蕉的甜自然地中和,吃起来那是相当过瘾
    于是他咔咔吃了十来块。
    罗清看到他狂点面豉酱吃,也试着吃了一块,接着就停不下来又吃了几块。
    要不是怕吃撑了,这两人还想继续吃。身后的佣人看得口水直往嘴里吞,心惊肉跳地把另一个人叫来,让多补几大箱香蕉回来。
    陈立然喝了几口酸梅汤解解腻,准备再吃孜然土豆块的时候,智商情商总算归了位。
    他想想自己还真是大意,第一次这么吃没吃相,把在场的美女吓跑了,他没人带回去还怎么跟家里那老太
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