叶,光是绿茶就需要杀青捻揉干燥等一系列工序。
但海带和紫菜他空间里的人造海洋中就多得不得了,这些海带和紫菜等海洋植物,给了海鲜们栖息的空间。平时他都没想着拿来吃的,这回夏雪需要他就拿了些出来。
而本着不浪费的原则,真鲷鱼的鱼骨还可以用来吊高汤的。
确定好怎么做之后,其他的就变得简单起来。
而这次做菜,还动用了两个摄影师。夏宇负责拍摄黄师傅做真鲷大陆图,贺琳琳则拍夏雪做真鲷鱼茶泡饭,搞得还挺热闹的。
当然,他们这些人光吃这两个菜是肯定不够的,又不是扶桑人吃一点就行,特别夏宇这个吃货。
他每次请客基本都是虾蟹管够,还有白羽娇最喜欢的青口也就是翡翠贻贝,更是少不了的。
黄师傅除了精通粤菜外,其他菜系也都烧得相当不错,这道菜的处理也并不复杂。他这会杀鱼片鱼也完全一气呵成,夏雪那边事少,摄影师贺琳琳看得都有些目瞪口呆。夏宇往酒楼送过不少野生真鲷鱼,据黄师傅说,基本也都是他来处理的,专业很对口。
然后夏宇把他完成这道“真鲷大陆图”的全过程都完整的记录了下来,也请他讲些相关的注意事项。
摆盘更是每个酒楼师傅的基本功,大功告成,色香味俱全的“真鲷大陆图”,也终于不是看着光鲜,实则不怎样的样子货。