石斑鱼也不少，光夏明光就钓起来不少的石斑鱼，老鼠斑和东星斑他打算先养着没拿出来。把在空间里养了一段时间的青斑、芝麻斑、老虎斑这样的给酒楼。
只要是野生的石斑鱼，在周记海鲜酒楼都是格外受欢迎的。价格贵有价格贵的好，青斑这样价格不贵但也特别美味的，食客们都不会拒绝，吃起来心理负担也没那么大。都是些资深的吃货，大家都能品尝得出来这批海鲜的鲜甜不同凡响。
夏雪和贺琳琳惦记着做视频，来得还挺快的，在夏宇陪同周辰以及他父亲周明浩还在清点海鲜的时候，就到了酒楼外，然后给夏宇打电话。
夏宇就直接去接了她们到后厨，夏雪也早早跟周辰打了招呼说要做什么菜的，他们这大酒楼，各种材料基本都不缺，就是品质的话，和夏宇带来的可能会有些出入。
这会两姑娘也都跟周辰以及周叔叔问好，做“真鲷大陆图”这样的菜，其实是不用周明浩这样酒楼真正的大老板和特级厨师动手的。
周辰是最会做人做事的，对酒楼的营销宣传也格外上心。夏雪拍视频就是很好的宣传机会，但广告也不能做得太生硬，让网友们自己去猜测去发掘才更有意思。
站视频的弹幕就有猜测这“渔家小妹”是不是名不副实，这不是自家有酒楼吗因为有好些视频都是在酒楼后厨拍的，跟自家完全不一样。
资深的粉丝，以及稍微多留些心思的网友其实都不难发现，正如她所说的那样，这是朋友家的酒楼，大小老板也都已经露过面的。
有些的争议，并不算是坏事，热度就是这样来的呀
夏雪想复原甚至是改进中华小当家里“真鲷大陆图”，光靠她自己肯定不行。酒楼的很多设备她都不怎么会用，就还是交给专业的厨师来完成。她这会到了后厨之后，周辰也找了位厨师来负责这项工作。
夏雪就给他放动漫里的片段，然后说了她的想法，怎么做会更好看也更好吃。
“真鲷大陆图”胜在创意，其他的好像也并不难，反正酒楼这个的四十岁不到就有点谢顶的黄厨师觉得没任何问题。
材料酒楼基本都是有的，主要还是一条大真鲷鱼，以及蟹黄。
在原片中，燕京的做法是，撒盐去烤的鲷鱼贝肉片，比照北京烤鸭的风味，用面皮将它和大葱包在一起。
天府菜，把中间肥厚的鱼肉，用皮包起来油炸之后，再淋上红油料理般滚烫浓稠的酱汁。
尚海菜，每一片极富弹性的鲷尾生鱼片里，包着上海蟹黄，这个就用膏蟹的蟹黄来代替。
粤菜，鲷鱼肥厚的肚肉，搭配粤独特的新鲜蔬菜，用浓郁的蚝油拌在一起。其他菜系都没什么问题，就粤菜基本被夏雪和黄师傅否决，材料不变，新鲜蔬菜焯水后，清炒鱼肚肉感觉会更好，而且颜色也能保持。
当然，还有最重要，用养殖的真鲷鱼真的不好看，基本就没有动画里漂亮的红色了，还原出来的真鲷大陆图就只能靠后期特效。
夏宇带来的野生真鲷鱼，光是颜色就漂亮得不像话，通体都是嫣红的，个头也不小，大约两斤左右。太大的话也不太合适，那得找更大的盘子才能装得下。
还有一点，鱼头鱼尾也不能浪费的，不能光摆盘好看却不吃。这个她们就打算用清蒸的，野生真鲷鱼的颜色清蒸之后依旧能保持鲜艳。
至于夏雪想要做的真鲷茶泡饭，茶叶酒楼有的是，夏雪还问周辰要了最好的绿茶。扶桑那边的茶泡饭一般用的是煎茶，夏雪并不是还原扶桑的茶泡饭也就没太所谓。
夏宇空间里的茶树还没长大，但其实也是可以摘些茶叶的，但他没什么时间去制作茶