陆辛管这种人叫比赛专业户，认真说起来，他们也并不是这几年才在厨艺圈儿里新兴的物种，早些年各种美食比赛熠熠生辉的时候，就有很多人以刷奖为生，不过随着内地餐饮的集团化模式越来越清晰，这些刷奖的人靠着挂靠多家公司，除了名头之外也赚了钱。
光听他语气就知道他不喜欢这些人。
沈小甜能理解他的不喜欢，他见过了太多沉默于灶间，踏踏实实靠着自己手艺与坚持获得自己招牌人，他从这些人的身上汲取养分获得成长，也看见了他们的快乐和痛苦，自然排斥另外的方式。
“我觉得他们看见你也能挺讨厌的。”
坐在椅子上，沈小甜对陆辛说“你看，他们的套路也都被你摸透了，可你又不是啥专业户，就是个野厨子，每天到处去吃好吃的，到处交朋友听故事，他们想干嘛你还是一清二楚，这多气人啊”
陆辛转身看了沈小甜，看到她的眼睛里亮亮的，什么霸气都散了，只剩略有些无奈的笑容。
他“小甜儿老师，你再这么夸我，我做饭都不用放糖了。”
沈小甜笑得越发甜了“我是在夸你么我不是在说实话么”
“嘶――”老冯的帮厨里有人发出了牙倒了的声音。
忙着研究菜色，陆辛也没忘了要让自己的女朋友吃上好吃的，正好老冯这儿有新到的短裙竹荪，陆辛给沈小甜做了个竹荪虾滑汤。
所谓的短裙竹荪就网状的菌丝比一般的竹荪要短，除此之外它的柄也短且厚，吃起来的口感比一般的竹荪更“脆”。
虾滑是新鲜打出来的虾泥里面拌上切成粒的虾肉做的，被注入到了竹荪里面，使得整体的口感变得外脆内软，更多了几分充实。
此外，陆辛用的这个汤也不一般，毛豆、笋、玉米、胡萝卜、白萝卜、泡发的香菇，洋葱这些大部分都是沈小甜核定过，在长期熬煮之后会让汤底拥有大量谷氨酸盐和核糖核苷酸的材料。
陆辛搭配了很多遍，才调出了这么一个素汤底。
这也是他这些天来的收获之一了。
用这个素汤底加上竹荪虾滑两种材料本身的鲜美，几乎可以说是激活了人嘴里的每一点味蕾，沈小甜光靠这个菜就能吃上一整碗的米饭了。
陆辛当然不会只给自己的女朋友做一个下饭菜，另一个菜是个肉菜，葱爆羊肉。
这个菜沈小甜当然也挺喜欢的，当然，这是建立在这道素汤竹荪虾滑被彻底吃光喝光的基础之上。
“极致的鲜美。”沈小甜对陆辛说，“这几乎可以说是一种化学成分的刻意堆叠了。”
陆辛点点头说
“这个我想试试再加点儿东西，这个味儿确实很好，就是就是太薄了，压在舌头上没分量，下次我试试大蒜和芹菜。”
沈小甜低头想了想，说“如果你说的这个分量是指芳香物质不够刺激的话，要不要考虑加点儿发酵物或者美拉德反应后的物质，这样的材料芳香物质更丰富。”
这还真是个思路，陆辛想了想，一拍大腿说
“这个路子说不定还真行东北酸菜和四川酸菜还真的都是味儿很足的东西，不过这俩不行，我得再想想。至于你说的美拉德反应我试试煎过的豆干”
“都可以试试呀。”
老冯在一边儿听着，他其实是蹭着饭来着，看着沈小甜明明是个没啥厨艺的，居然能把事儿正好说到点子上，他真是一愣一愣的。