有赶夜路过来的旅客, 有做早市的, 也有送东西的。
大家都从西门进入, 然后顺着一条主街走，走着走着就拐入一条巷道，融进了夜色里。
刘暖几人赶着骡子到了东门时，南关驿也有了开始忙碌的影子，陆续有些屋子亮起了油灯。
刘广财牵着骡子进了院子，从左侧的一个小巷道拐入了后门。大家把东西卸下来, 搬进了厨房，刘广财就把骡子赶到了大家之前临时搭建的棚子里。然后把之前准备的草抱了出来。
骡子一口一口地吃了起来。
刘广财转就回了厨房。
此时厨房开始热闹起来。
何氏在厨房这里看看那里摸摸, 很是惊奇。本想问大丫, 转身却发现她已经开始忙碌了，话到嘴边就咽了回去。于是自顾看了起来。
刘暖正在吩咐事情，其实现在最主要的是卤肉。事情不算多，刘老根坐在了灶门前负责烧火。
刘广富虽然闷，但会自己找过，刘暖还未说就把肉拿了出来清洗。
何氏啧啧惊叹了好久才回神来，见大家忙, 自己也走过收拾带过来的野菜。
刘暖在告诉刘大山卤肉的步骤。
刘广财进来看到大伙忙碌, 自己也找起了事情。想着用水多，于是就去挑水了。
“姐，这些药材放下去就能好吃”刘大山问。
“这些药材还不全的，但味道应该不会差到哪里去的。”十三香配方的主要的配料都在了, 其他的慢慢增补。
刘暖见二叔刘广富洗干净了肉放在了中间的操作台上。
红白相见的猪五花在油灯下颜色更加艳丽。刘暖让刘大山把三条五花肉切成手掌大小的块。
“大丫，这个怎么处理”刘广富皱眉看着猪耳朵，尾巴和肝脏。猪肚味道最大，刘广富提着问刘暖。
刘暖见刘广富皱眉的样子，忍不住想着，自己还没拿大肠过来，若是要了，估计二叔饭都吃不下吧。
上山看了眼，“猪耳朵就是毛多，爷你把鼎锅的火升起来，二叔你拿着木棍点燃火后熛这些没有清理干净的猪毛。至于猪肚，等我带着大山清理，这个比较费事。”刘暖说着，见刘广财挑着一担水进了，忙说，“爹，水够了，你来帮二叔一起清理下猪耳朵里的细毛，等会就要用了。”
刘广财应了下来，跟刘广富一起，一人拿着一副耳朵站在了鼎锅的灶台前面，用小的柴火点燃马上移到耳朵上有毛的位置。等到毛发点燃后，燃完了，就吹灭。
而刘暖则带着刘大山处理肝脏和猪肚。
猪肝和猪肚都是个好动西。猪肝含有丰富的铁和磷，以及蛋白质。猪肚的营养更高，含维生素和钙，磷，铁等物质，具有健脾胃的功效。
刘暖打算把猪肝做汤，猪肚卤后凉拌。因为猪肚的味道大，得需要大料掩盖。
刘暖先告诉刘大山猪肝的清洗。让大山把猪肝切成薄片，放在了陶碗里面，然后用清水一遍遍地洗，直到没有血迹。
“其实猪肝清洗的方法就这么简单的，这样清洗后，无论是爆炒还是煮汤放进去，都很好吃的。”
“猪肝娘小时候倒是吃过，但没有大丫你说的好吃。”何氏听着俩姐弟的话，插了一句。
“还得加其他的佐料的。”
“就是你最近找的这些药材”
“不仅仅是这，还有在山里找的也有用的。”
“大姐，这猪肚怎么办味道很腥