身得爽滑,拌料也很关键。
“闺女,给爸多拌点油泼辣椒。”徐根生看女儿拌凉皮,已经止不住吞咽口水。
徐香娟动作利索,正夹一筷子黄瓜丝到凉皮里面,“不行爸,多拌点辣椒都不知道凉皮啥味道。”
按照她吃凉皮的经验,加辣虽然味道还行,但辣椒已经抢了凉皮的风头。
“好吃的味道。”瓜瓜有一小碗凉皮,是从外婆那碗里分出来的。
吴彩凤要的口味还比较清淡,颜色青白为主,如果加辣椒,整碗都要变色。
凉皮里黄瓜丝、萝卜丝、花生米、面筋是常伴,汤是徐香娟调好的打底汤,蒜泥、香菜、油泼辣椒、醋根据喜好添加。
徐香娟自己不喜欢太油的凉皮,虽然大家可能比较喜欢油,但她还是坚定调适合夏天的清爽的汤。
除了辣椒,徐香娟别的都按照爸说的做。
虽然不太满意辣椒不多,但徐根生还是很快开动,第一口吃完就说,“以后午饭晚饭就吃这个了。”
“爸,不行,不能这么吃,吃多也不好,况且我卖8毛钱一碗呢。”爸妈都调好了,徐香娟给自家男人调。
周程宁没说话,他没什么喜好,都能吃,爱人调的都爱吃。
徐香娟给周程宁的辣椒比给自己爸的多一点,当然只是多一点,再多不行。
吴彩凤“省着,赚钱的,是应该比炒粉干贵,料多,又是花生米又是面筋黄瓜丝,费钱。”
她现在也不说那么贵怎么卖得出去的话,贵有贵的道理。
徐根生觉着吃凉皮还是找个由头比较好,“半下午再给我拌一碗,我端着去别人家串门,让大家都晓得我闺女在卖这个。”
吴彩凤“别人家午睡呢,端碗凉皮自己偷偷吃完就回了家里”
徐根生“所以说半下午,等人睡醒了专门过去。”
“半下午我给爸拌凉面吧,换个口味。”徐香娟给自己拌了小份尝味道,还可以。
现在目标还是家里这个村,等做得有积蓄了再去镇上卖。
“也行,凉面就凉面。”有吃的就行。
等到了下午,徐根生和吴彩凤睡完午觉来女儿家里。
现在不出摊,活不多,徐香娟见爸妈过来,拌了碗凉面让自己爸端去串门。
“你爸也不嫌丢人。”
“这有什么好丢人的我们正经做买卖生意,不偷不抢。”
“以前家里有吃的都藏起来,这会儿倒好,上赶着端出去。”
“妈,这是做买卖,没办法,不然谁知道咱家有卖吃食的生意。”