丁诚中忙道“第一天来我们店里住宿,可以送一顿晚餐和一顿早餐。”
温暖道“海鲜粥”
丁诚中道“对对,今天晚上是我爸熬的海鲜粥。用的海鲜都是早上采买的最新鲜的海鲜,味道特别好。我在外地打工的时候,最想念的就是我爸煮的这口海鲜粥。”
一般的海鲜粥只要海鲜够新鲜,随便做做都很好吃。
但是偏偏这家的海鲜粥,明明用的料挺好,但是味道却很难吃。粥太厚,筷子插在上面都能巍然不动。盐似乎也忘记放了,简直都要淡出鸟来了。并且还是凉的,连带着海鲜都变得难以下口。
丁诚中见他俩尝了一口,都没有想再吃的,悻悻地笑了笑,“不好意思。今天我回来晚了,粥是我爸煮的。平常都是我煮的,客人们都很喜欢呢。”
江源放下筷子,把手机的评论亮给他看“网上有人说,你家的海鲜粥煮糊了。”
丁诚中“那是意外”
江源道“还有说,你的粥盐放多了,咸得他喝了一晚上的水,跑了一晚上的厕所,顺便听了一晚上的浪声,总之就是没睡着。”
丁诚中苦着脸“我们店的口碑没那么差吧”
“给我看看,给我看看”温暖拿过江源的手机,浏览了某网站的评价,然后发现江源念的那几条还算是客气的。而那些不客气的,直接在呼吁大家,去南富岛旅游千万不要入住听涛客栈,除非你想失眠。就算去了,也不要吃他家的粥,否则以后再也不想吃海鲜粥了。要说有什么优点,大约也就是老板比较热情吧。但是热情治不了失眠,更改变不了粥的味道。
即使江源没有恢复味觉,对这样食物也提不起吃的来。更何况他味觉恢复之后,早就被温暖的好手艺给喂叼了。在燕京的几个月,日思夜想的,即是想她的人,也是她做的美味。
“哎,真是怀念你亲手熬的粥。”江源之前吃过温暖熬的白粥,也不知道她是怎么煮的,把每一粒米的香味气挥发出来。喝一口,滑滑的、稠稠的,咽下肚后整个胃都暖起来了。
温暖看了江源一眼,对丁诚中道“老板,你店里还有没有海鲜,我想自己煮一锅海鲜粥。钱可以另外算。”
丁诚中家的生意不好,生怕好不容易拉来的客人不满意退房离开,能满足的要求他自然尽量满足。
“有有厨房里还有两只青蟹,几只海虾,煮一锅粥没问题”
温暖对江源道“煲粥不比其他的菜,很花时间。你要是等得及,我就给你做一锅海鲜粥。”
江源是宁可饿着,也不想吃面前这碗又凉、又僵,毫无滋味的粥了。温暖肯花时间来煮一份,当然是求之不得,连连点头。
听涛客栈的厨房大约十平米左右,和普通农村家用的厨房一样,最为显眼的就是中间一方土灶台,上面架着两口大铁锅。灶台旁边摆着两个水桶,用海水养着青蟹和海虾。
海鲜粥的做法并不复杂,主要是熬粥太耗时间。
温暖先在大锅里放了大半锅的水,等到水煮沸后再放入淘洗好的米,用勺子搅拌几下防止糊锅,再在锅里滴上些花生油。水再次烧开后,用中火熬煮两个小时。
丁诚中问道“为什么要用滚水煮粥我煮粥都是把米洗好后,直接加凉水慢煮。还有放油又是什么缘故”
温暖知道他即是好奇,又是有想“偷师”的意思。但是她从来不屑于藏技,甚至很愿意与人分享,解释道“滚水煮粥能及时锁住大米里的营养,也有增香增稠的作用。煮的时候放少许油,能让粥更