本赶紧记下。
午餐当然不可能只有一个人参鸡汤,安夏还准备了其他的菜,其中一道是浓油赤酱的红烧肉,还有一道上汤娃娃菜、鱼香肉丝以及松鼠鳜鱼。
鱼是在餐厅那边就处理好才带过来的,但整条鱼的味道还是让李敬之皱了下眉头。
鱼肉被剔骨取下后安夏快速划上错落有致的花刀然后进行腌制,在此期间处理了红烧肉。
大小均匀的肉块煸炒出油后取出,炒糖色、上色、放料、加水焖煮,整个过程不超过十五分钟。把李敬之看得一愣一愣的。
不过鱼香肉丝这道菜的处理过程安夏让李敬之尝试了下,他只是负责在一旁看着,里脊肉还有胡萝卜、木耳、青椒、鲜笋切丝的活儿难不倒他一个七星厨师。
接下来整个厨房都陷入安夏游刃有余的做自己手上的几道菜,而李敬之则手忙脚乱的按安夏说的方法腌肉
最后炒的过程自然还是安夏,鱼香肉丝考验的就是厨子的颠锅还有火候的掌控,所以鱼香肉丝在锅里翻飞一般快炒的过程又狠狠炫到了李敬之。
两人忙活了两小时,所有的菜总算是完成了。
家里的厨师还有佣人是不能上桌和雇主一起吃饭的,所以安夏贴心的留了一小部分给李敬之还有其他佣人尝尝,这举动把李敬之还有早就闻了香味多时的佣人们可坏了,对他疯狂输出赞美之词。只是安夏在佣人的帮助下将菜端出去的时候,还没走到餐桌边,门传来了嘀嘀的声响。
安夏端着一盘热气腾腾的鱼香肉丝和西装革履的傅照言撞了个正着。