刚要拉过门, 迎面走来个二十来岁的女子，梳着已婚妇女发髻，脸色些许蜡黄但五官还算周正，黑亮的眼睛极为有神, 她背着个竹篓, 身上穿着洗到发白的粗布衫子，上头还有几块补丁。
“小娘子这里可还要聘人”她微微笑着问道, 不卑不亢落落大方的模样让宋姝第一眼看着还算不错。
她点了点头, “还要的。”让开身进了食肆，“进来谈罢。”
宋姝给她倒了杯水, 等人卸下竹篓坐下后才慢慢问道, “小娘子住的地方离着近吗”
“小娘子唤我春娘就好, ”她顿了顿才回道, “我并不住在镇上，是出了镇往西的冯家村, 走来这也就两刻钟的路程。”
食肆虽说卖的是午食和晚食，但也是一大早就要采买菜肉准备着，不住镇上若是赶不及就不好了。
春娘也能看出宋姝的顾虑, 但说什么都是虚的，她就是指天誓日保证不会误了时辰，小娘子不信也没法子。
只能干巴巴说道, “不拘是什么脏的累的活我都能做的，村里许多人都夸我干活比汉子还厉害的，真的，不行我给小娘子白干几天，你看看再说。”
说到最后她语气里竟然带上些许哀求，宋姝听的心软，却还是有些犹豫，喝了口水笑着说道，“我是开食肆的，又不是码头扛包的，哪来那么多脏的累的活，你莫要紧张，放轻松些。”
又随意聊了几句，她才继续问道，“你怎的会知道我这食肆要聘人可是有人介绍你来的。”
“我来镇上送菜，”她指了指竹篓，“瞧见小娘子门口贴着招文就来试试。”
“你还识字”
“只简单的识得几个，却也不多。”
回想起她刚才的哀求，心中总是不忍，想了想宋姝才说道，“那你就先来试两天，工钱按天付，合适了咱们再签契，若是不成”
原本还觉得希望不大，没想到得了个机会，春娘高兴的连连应声，“多谢小娘子，若是不成不用你赶，我自个儿走。”
定下了明日来上工的时辰，她这才笑容满面的走了。
耽搁了这么会儿功夫，宋姝已经困得不行，赶紧关了门回去歇息。
睡了一觉起来又是神清气爽，临出门前她去看了看昨日捂上的大米，才发现因为天热的缘故米已经发好了。
想着弹滑的米线就高兴的不行，赶紧装上米，经过市集的时候又买齐了要吃的菜肉。
一到食肆就赶紧让福生把米拿去磨粉，自己则开始熬汤底处理配菜。
过桥米线的汤底自是尤为重要，里头的门道多着呢。不内行的人会用许多大骨鸡骨熬制底汤，看似汤底十分鲜美，其实滋味不足，烫入米线后入口比较寡淡。
而宋姝给汤底增添鲜香的秘诀就是火腿骨和虾粉。
虾粉用的是烘干水分的虾米，研磨成粉后当做调味料，只需一点点但鲜醇的滋味更浓郁。火腿赋予汤底独特的咸香，让滋味更鲜香。
二者相加，鲜香浓郁的味道也是会成倍增加的。
鱼还有肉切成薄片方便烫熟，不易熟的烫料提前过水，十来样东西一一处理完后那边福生也把米磨好了。
磨好的米粉加蜜水调成稀稠适中的粉团，锅中烧好热水后，把粉团放到有钻孔的竹勺，慢慢挤压后粉团变成细线，在热水中成型。
因着竹勺不大，压米线就花了宋姝不少时间，食肆里人也多了起来，只能先把吃的放到一旁。
灶上炖煮的底汤咕噜噜冒着香气，味道笼罩在小小的食店里。