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第39章 第三十九章(1/2)
    次日早。
    阿秀似乎是没休息好, 眼底满是红丝,她不住的揉着眼, 看起来有几分疲倦。
    宋姝擦了擦脸, “叫你不好好休息,等会要是打瞌睡就扣你工钱。”
    “我是想睡的,但倒腾来倒腾去就合不上眼,一晃神天就亮了。”她撇了撇嘴, 显然是被昨日认亲的事影响了。
    洗漱后, 三人照例出了门,准备去市集采买今日要用的菜肉。
    看阿秀没精神的样子, 路过王婆煎茶摊时宋姝停了下来, “要不要来碗提神的汤茶药”
    提神的汤茶药味道自然差些,阿秀摇了摇头, “我要喝香的, 才不要那些个苦药。”
    宋姝这才放了心, 还惦记着好吃的, 想来是没什么事。
    直接要了两碗煎香茶,福生则是点了份盐豉汤。
    盐豉汤用的是咸豆豉, 里头加了杂肉,再把一整个捻头掰碎了泡在里面,脆脆的捻头沾了汤汁后变得绵软, 别有一番滋味。
    煎香茶听名字就知道是个香甜的,取的烤黄的栗子、炒香的白胡麻、去了核的榄肉和剥了壳的胡桃一同捣碎。
    再把这些个东西放到水里煮,水烧开后加些冷水定住, 等又烧开后再定住,反复三次这香茶才算煎好。
    闻着味阿秀就馋的不行,到手了赶紧喝了一口,一脸满足,哪还能看出刚起来时没精打采的模样。
    宋姝小口的喝着,像是现代那些谷物糊糊,味道确实香甜,唇齿间都是栗子胡桃的味道。
    一碗香茶下肚,整个人立时精神起来临走前宋姝又包了两份酥炊饼。
    是涂了蜜后烤焦黄的馒头片,薄薄的一片又酥又脆,香口的很。
    三人就这么吃着早食慢悠悠的去了市集,宋姝吃着烤的酥炊饼,又想起个好吃的,顺手买了东西,准备闲下来时做出来解解馋。
    午后。
    特意等食客都走完了,宋姝才开始做起新吃食。先把白面加上水揉成面团,盖上布饧发一刻钟。
    趁着饧面的空挡,她开始处理烤包子的馅儿。肥瘦相间的羊腿肉,还得掺上些羊尾油,加盐、胡椒、香油调味,稍稍腌制后拌上切碎的姜末、兴渠末去膻嫩肉。
    这边面也饧好了,分成小剂子后得把皮子擀的薄而通透,皮厚了就烤不出酥脆的口感。
    擀好皮子后包上腌好的馅,因着没有炉坑,只能退而求其次,放在鏊子上,送到炉膛里慢慢烘烤。
    烤制后皮子慢慢鼓起变硬,染上一层焦黄色,馅里的油脂溢出,滴落到鏊子上滋滋响。
    只烤了半熟,宋姝就熄了火,盖上灶口借用灶里的余温慢慢煨热。
    一刻钟后烤包子出灶,带着浓浓的灶火气。外皮酥酥脆脆,直往下掉渣。
    咬开后露出满满的热气腾腾的内馅,因为用了余温煨烤,肉馅还保留了水分,一口咬下去,饱满的肉汁顺着滴落到手上。
    很快吃完一个,阿秀恨不得吮手指,还好被宋姝制止了,还不忘打趣她两句,三人就这么边吃边笑着。
    陈王氏就是在这时候来的,除了她还有个昨日没见过的年轻男子。
    “小娘子辛苦,这个点了才用食呢。”她笑着打了个招呼。
    “早先就用过了,这是做的新吃食,尝尝味而已,您也来一个”
    陈王氏看了眼,立马赞道,“小娘子手艺真是好,瞧着就叫人咽口水,怪不得能撑着这么个食肆。”
    夸了一通后她才继续道,“吃先不急,我今日还是来找莲姐儿的。”
    “莲姐儿,这就是你二哥,他昨日不得空,今日听了消息立马放了手里的活要来看你
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