林母点点头,“是要做酥皮的。”
林小溪顿了下,“可以那么说吧。”
面包的外皮儿好像是有点沾边儿酥皮儿的意思,但又和酥皮儿有些不一样。
不过她也没多解释,等做出来再和林母详说。
揉好面搓成长条,再切面。
面包要有层次感,基本上都要擀成牛舌状,然后再开卷。
卷好了还要再次醒发。
之后才能进烤箱。
在醒面的时候,林小溪已经将土烤箱点起来了。
因为在室内的关系,烤箱并不大。
即使好使,以后顶多烤面包烤鸡烤排骨,想烤全羊那是没可能了。
火点起来,烤箱没有冒烟的现象,这让林小溪松口气。
其实她这里也有一个预备方案的,万一烤箱不好使,她有准备直接上蒸锅的,面包也可以蒸的,有的人不愿吃烤的,认为蒸的更健康。
但是她手上没有保鲜膜,说不得会有水滴弄面包上,把面包打湿了,所以她如果用蒸的,还得克服这个困难才能用。
土烤箱预热的差不多了,那边面包坯子又变胖了,刷层鸡蛋黄液,撒点黑芝麻,烤起。
林小溪有些忐忑的。
主要是土烤箱不像电动烤箱能设置温度,它没有那么智能化,就是火多大她其实都有些把握不了,所以必须在不停的实验中掌握经验。
她已经做好了失败的准备。
林小溪拿着纸笔,再做记录,同时心里默默的数数,记录时间。
虽然不可能精准,但总让她有个约数。
抽动着鼻子,“娘,是不是有香味了”
林母点头,“还真香”
林小溪挠头,有些纠结,现在需不需要小火或者停火。
过早停火了,面包肯定就没烤好,但是太晚了,会不会烤老了。
林小溪决定再数一百个数,然后停火。
林母擦着手,也走了过来,“好了”
林小溪摇头,“我也是第一次用这个烤箱,不知道成品如何呢。”
开箱
一打开,面包的香味就传出来了。
可比之前泄露的味道霸道多了。
连林母都忍不住重重吸口气,“还真香”
更好奇小溪做的是什么了。
“娘,你可别碰啊,我找东西拿。”林小溪在做完土烤箱的时候,就把配套产品弄好了。
隔热的大棉手套自然也做了。
是用一些旧棉袄掏出来的旧棉花做的,用的布料也是旧衣服上裁下来的,所以被烫也不心疼。
林小溪带着笨重的防热手套将面包捧了出来。
赶紧低头查看,还是糊了一些,看来时间长了。
再看看里头,不敢直接上手,她就找来一双筷子。
扒开,里头一层层的,倒是看着挺好。
林小溪用筷子夹了一条,吹了几口气才放进嘴里。
面包松软,入口即化。
成了
那么怎么解决呢,外头有些老,里头却是正好
是说烤箱火太大么
下次压压火试试。
“娘,你尝尝。”林小溪转身给林母撕了块。
林母吃的眼前一亮,“这种做法还真不错,好吃。”
林小溪就知道林母会喜欢。“娘,我把剩下的坯子也都烤了。”顺便把烤箱