接下来，方隐年也正如顾南夕所想的那样，进行油脂的皂化反应。

    他先把生石灰溶于水，制成石灰浆，再把小苏打倒入其中，形成一些沉积物和清夜。

    他小心地用瓷碗把清液撇出来，生怕有一丁闪失。这些清夜也叫火碱。

    把溶液倒入热油锅中充分搅拌，就会发生皂化反应。

    看到这里，顾南夕以为方隐年做完了，正打算开口，就见方隐年搅拌起卤块。

    此时，皂锅里已经开始凝固出肥皂，方隐年连忙撇出还未完全凝固的肥皂。

    又把锅里剩下的中层浑浊之物舀出来，和卤水混合在一起，搅拌加热。

    见到成品，方隐年笑了“猪油加火碱，能制皂。加入盐酸，则能制成蜡”

    顾南夕啪啪鼓掌，穿越就该派理科生来穿越瞧瞧人家，一坨猪油玩出两个花样

    王不喜点燃一根蜡烛，烟少光亮，算是上等的蜡烛。

    四斤猪油，制作出小半盆上好的蜡烛，以及一些皂，倒也合算。

    这笔买卖做的

    只不过，云州这地方，还是不够富裕，不是每家每户都愿意点蜡烛照明，还是要卖到京都去。

    但这么一来，成本就高了，赚的也少了。

    有小厮殷勤地想要倒掉剩下的半锅废液，却被方隐年厉声喝止“不能倒能不能解大将军之忧，全靠这个了”

    啊

    顾南夕瞪大双眼，这能用来作甚

    只见方隐年宝贝似地护住那锅废液

    这锅废液呈现淡黄色，又十分难闻，在座的人都不知道这有何用

    只见方隐年把这锅废液倒入过滤器中，不多一会，一股股清水自管子流出

    方隐年望着清水，整个人都在发光“把这水加入果酒中，可以去除果酒的酸涩和苦味，使之变得甘甜，还能提升果酒的口感”

    王不喜，颜同初和顾南夕张大嘴巴，不敢置信

    如果方隐年说的是真的，那么，云州真的要发财了

    大周实行的是酒类官营制，除了官府在册的正店酒楼，他人不得私自酿酒。所有的脚店只能到正店，或者官营酒所去购买酒曲，再行售卖。

    但是，这一制度不包括果酒

    因为果酒的酿造水平极差，出品的果酒，又浑又苦又涩，除非是太穷，否则没人愿意喝

    这果酒价格极低

    如果云州低价收购果酒，加入这些清液，使之成为美酒，高价卖出

    我滴个乖乖

    这跟一本万利有什么区别

    顾南夕腾一下站起身，牢牢握住柔弱书生的手，眼泪汪汪道“奇变偶不变，老乡”

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