我说:“随你怎么切。切丝切片都可以，怎么方便怎么来。”
她现在是在接替杰西的工作，我随意看了看，发现她的刀工还行，就不管她了。
开始处理五花肉。把肥肉和瘦肉切分开来，肥肉放到一个锅中，加入没过五花肉的清水。然后，用大火将锅内的水煮开，把五花肉煮熟，大概煮5分钟的样子。
瘦肉则切片，放到一个盆中，加入料酒和食用盐，给它抓捏均匀，进行腌制一下。
之所以这样，是因为肥肉没那么容易熟。瘦肉炒久了，就干巴巴的，不好吃了。
搞完了这一切，3点50分。可以坐下来歇一歇了。两个老头刚好下完一局，就拉着我来一局。
我说:“要炒8个菜，时间不等人。你们谁来”
米老爷子自然是要先来。他刚刚赢了，正是信心满满的时候。
于是我把手机拿出来:“你是长辈，你先走。”
米老爷子先横炮，我上马。接着他出小兵，我炮到中线。
这样，米老爷子的马就被牵制住了。等我出车的时候，他只能被动的防守。王教授说:“阿云小子进攻很犀利啊”
我嘿嘿一笑:“时间有限，只能速战速决了。看看10分钟能不能搞定”
米老爷子吹胡子:“你这家伙，瞧不起谁呢”
我不再说话，全力进攻邱小薇忙完了，过来看看怎么下象棋。
她说:“我看不懂这个。但是，我觉得老板很厉害的样子。”
米老爷子不干了:“何以见得”
邱小薇说:“你看，你损失了两个小兵，一马一炮。而云老板，则是只少了一个小兵。”
米老爷子哑然，事实胜于雄辩。
5分钟过去，他悔棋一次。8分钟过去，又悔棋一次。
9分钟过去，米老爷子颓然:“哎我输了。”
他拿出来100美刀，递给我:“你小子还是那么牛，赶紧去炒菜吧我不跟你下啦。”
“承让了”我接过钱起身，王教授冲着王倩倩呶呶嘴:“你上，帮我赢回来。”
王倩倩就和米老爷子厮杀起来。邱小薇见我开始炒菜，不知道自己该做什么。
我说:“你跟着伊娜她们，去倒小吃吧。”
伊娜说:“倒多少个小吃”
“50桌，每桌倒5个。先准备250碟吧品种有那么多，你随意倒就是。”我说。
邱小薇就跟着妹子们倒小吃，时不时看看我这里。
先炒第一个菜，爆炒牛肚。
原料牛肚、青、红辣椒、大蒜籽、水煮鱼佐料、姜、醋、料酒、小米辣、白酒、蚝油、鸡精、八角、香叶、小茴香、桂皮、沙姜。
做法步骤
第1步、准备好食材和配料，调料。
第2步、牛肚切成细条状，待用。
第3步、牛肚加上所有的香料和姜片，一点白酒放在锅里，焯水10分钟。
第4步、配菜切好，准备一勺水煮鱼的料。
第5步、起锅烧油，油七成热时下所有的配菜炒熟。
第6步、用盆子盛出，待用。
第7步、锅中留油，下水煮鱼的料，小火炒出红油。
第8步、下煮烂了的牛肚，翻炒上色。
第10步、加入炒好的配菜，大火翻炒。
第11步、加料酒，耗油，鸡精，醋，调味，再翻炒均匀。