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第244章 今晚去搞掂(1/3)
    林小明进了鸡圈挑了一只阉鸡与两只大肥鹅,想到夏大仁无底洞似的食量,终于又多抓了一只鹅

    有张雅姝这个好帮手在,三下五除二就把鸡鹅宰杀好了。

    洛璃喜欢吃白切鸡,到时隔水蒸40分钟拿出来斩块沾葱头酱油就可以了,所以鸡处理好后就放在一旁备用。

    古法烧鹅就比较麻烦,拔完毛清除了内脏,林小明去了药房,又研又磨的鼓捣一阵后弄来三个特制香料包塞进鹅肚子里。

    洛璃闻到了香料包的味道,忍不住凑上来问“这里面都有什么”

    林小明不怕她偷师,只怕她偷懒,所以就详细的解释,“桂皮,花椒,八角,陈皮,丁香,草果总共十九种香料”

    洛璃咂舌,“要这么多香料的吗”

    “除了香料之外,还要放盐,蜜糖,鸡粉,味精,黄豆酱,海线鲜酱,耗油,腐乳,白酒,姜片等等”

    原以为她会不耐烦,谁曾想竟然听得津津有味的样子,一边听还一边频频点头,仿佛已经默记在心里似的。

    林小明也没放在心上,将酱料都塞进鹅肚后,便用缝针将鹅肚缝合起来,洗净表面后,用打气筒从鹅的脖子打气进去,弄得整个鹅身膨胀,做到皮肉分离后,便立即放到开水中浸沥几秒。

    焯水之后,鹅身已经定型,圆圆鼓鼓的形态。

    沥干了鹅身上的水份,林小明又给它的表面涂抹上由白醋,红醋,麦芽糖,白酒调制而成的脆皮水。

    将鹅上了一层色,便挂在一旁晾干。

    在他做这些工序的时候,夏大仁已经在屋侧的田里挖了个窑洞,并把捡来的荔枝柴放进去烧。

    柴烧成碳后,林小明便将三只已经准备好的鹅架在窑上,开始了正式烧烤。

    半个小时左右,鹅已经开始变得金黄,肉香味也窑里弥漫开来,洛璃闻到就忍不住食指大动。

    “林小明,烧鹅什么时候可以吃”

    林小明竟然悠悠的吟了起来,“净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美”

    洛璃听得直翻白眼,“好像很有文化的样子,人家苏东坡这首诗说的是猪肉。”

    “一样一样”林小明笑了起来,“反正这烧鹅没你的份”

    洛璃一阵气闷,什么话都不想再跟他说了。

    入夜时分,古法烧鹅终于新鲜出窑。

    席卷在夜晚的一道浅香,柔柔地蔓延在灯光之下,是那酥脆的肥美鹅肉,柔软的,多汁的,咸香中弥漫着丝丝清甜,散发着古法烧鹅的独特香味。

    洛璃看着几人赞不绝口的大块朵颐,尤其是夏大仁那个饭桶,直接就捧着一只烧鹅狼吞虎咽,她就感觉自己的白切鸡一点也不香了。

    趁林小明不注意的时候,她偷偷尝了块烧鹅,唇齿之间顿时盛开倾城的味道,简直就是人间难得的享受,然而很可惜,她再想夹第二块的时候,已经接触到林小明瞪来的目光。

    酒足饭饱之后,林小明才对一直恍恍惚惚有些心不在焉的张雅姝道“嫂子,外面虽然没下雨,但还是让我送你回家吧”

    张雅姝哭笑不得,这家伙到底是什么变的

    为什么不管任何时候,他都能这样淡然自若

    出门之后,走上村道。

    林小明见今晚月光不亮,周围乌漆麻黑的,这就牵了她的手。

    张雅姝虽然已经跟他有过肌肤之亲,甚至连不要香不要糖的口香糖都吃过,但也只是偷偷摸摸的,明显还没习惯这样堂而皇之的大摇大摆,所以哪怕三更半夜,被他拉住手后,心里还是不自禁的
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