午的主菜就用戴红旗带来了那条一百多进的大黑鱼。做得全鱼宴。

    从饭店请来的几个厨师处理好了大黑鱼。

    鱼鳞，鱼肉，鱼肠，鱼头鱼尾，全都被分开切好，用厨师带过来的不锈钢盆子分开装好，装了满满地六个大盆子。

    摆弄好了大黑鱼以后，这些厨师开始准备各种佐料。

    戴红旗来到谭家的厨房，亲自下手做晚上的全鱼宴。

    第一道菜他准备做的是水煮鱼。

    他从不锈钢盆子里面拿出来大快鱼肉，这些鱼块雪白，肉厚，刺大。

    戴红旗拿起一把尖刀，右手不停地转动。

    不一会很就把鱼肉里面得大刺挑了出来，然后就把鱼肉切成大块。

    他在灶上放上大铁锅，点燃炉火，开始放油。

    做水煮鱼这道菜，需要油放的多。加上豆瓣，花椒，姜蒜，八角，牛油，红色的小辣椒，翻炒一下，再把鱼放进去稍微地翻炒，过一会油，再加水。

    放水地时候，戴红旗换成了自己龙珠空间里的泉水。

    等水开了以后，戴红旗就将汤和鱼肉舀了出来，放在一个大的电炒锅里面，然后插上店，开始加热继续烧。

    第二个菜孙小平做得是酸菜鱼。

    酸菜是饭店的厨师带过来的，使他们自己做得酸菜，味道很正，酸菜颜色也很不错。

    戴红旗手里菜刀翻飞，鱼肉变成了薄薄地的片状，下锅煮上几分钟就好了。

    这道菜操作简单，味道出众，营养价值也比较高。

    接着戴红旗用鱼肉和豆腐做了一道豆腐鱼。

    豆腐也是饭店的厨师带过来的，是专门小石磨磨成的豆浆做成的。

    这道菜，豆腐的味道吃起来比鱼肉还好吃。

    做好了豆腐鱼，戴红旗开始做红烧鱼。

    在大锅里面加上橄榄油，放上葱姜蒜，再放上红辣椒，连同大块的鱼肉在锅里面翻炒。

    戴红旗的地手很稳，大锅带菜足有十几二十斤。

    在他的手里如同没有重量一样，不停地抖动，使得锅里面的鱼肉均匀地受热。

    等快熟的时候，他再放上空间水。在大火上再煮了几分钟以后，他就开始出锅了。

    做了红烧鱼，戴红旗接下来的做的是鱼头汤。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢