这个好意，元沅就领下了，总归也不是什么坏事，就是挂个官府的名头。
“不过这个缝纫机，再怎么说也是我表哥先做出来的，费了不少脑力，咱们获得的利润分成，我们还是要占大头。”
聂明离哭笑不得，还是个财迷，心里就念叨着那点盈利“行行行，这是应该的。”
这事他可以安排起来，甚至其他的木头零件都不用元沅太过操心。
既然是以官府的名义展示出来，那么全部的工序他能一齐安排，还不用担心有人从中作梗。
保证质量和效率，元沅只需要负责投资就好。
随着天气越来越冷，临近年关，该置办的东西都要置办起来。
小雪腌菜，大雪腌肉，今年冷的这么快，就是腌肉也要提前了准备。
家里买了几十斤的肉，除了寻常吃的猪肉和鸡鸭鱼羊肉，元沅还买了四个大猪蹄。
鸡鸭鱼羊交给了元奶和元母处理，剩下的猪肉就交给了元同年，这些肉不但要用来腌肉，还要用来剁饺子馅。
猪蹄是特别拿来做猪蹄冻的，每逢过年，元沅最喜欢吃的就是猪蹄冻，能很好的补充胶原蛋白
她拍了拍自己的脸蛋，光滑水嫩，细腻软弹，现在完全不缺胶原蛋白，但这并不影响她喜欢吃。
元沅一直在帮四哥打下手，这些东西也是学了个遍，腌肉最费时间。要先是把这些猪肉全都晾干水分，又切成了一条一条的形状，接着才能准备腌肉。
“腌制咸肉，最为忌讳的就是去用冷水清洗肉，而且锅中也要确保无水无油的状态。”元同年教导元沅。
“放点儿盐和花椒进去干炒，就像这样，炒至微黄的状态，这一步就算成了，之后就等这些肉放凉。”
待这些都放凉之后，元同年把盐均匀的涂抹在肉的上头，他涂的仔细，里里外外全都抹上，一点没落下。
制作咸肉最为关键的一步就是这，要是涂的不均匀，肉可能就会变质，即便能吃也会影响口感。
做好这一切，可以在里面兑上白酒腌制三四天，等着在阴凉处风干就行。
至于猪蹄冻，元沅因为喜欢，自己就能做出来，看她拿着一把大菜刀，元同年心惊的不行，还是不敢让她自己去做。
合力把这几个大猪蹄洗干净，刮去上面的毛，又在猪蹄上切了两道划痕，加了一些酒丢在凉水锅里先煮开，等到洗出了血水才捞出，洗去了上头的浮沫。
再把处理好的猪蹄，配上水，加上葱姜和少许配料一起煮，慢慢等着，煮好的猪蹄略微凉一下，要趁热去掉所有的猪骨头，还要把皮与肉撕碎，最后汤汁冷却后，就成了猪蹄冻。
现在天凉易保存，想吃的时候，直接切片拌着调料就能吃，元沅妥善保管。
最让元沅头疼的，还是包饺子。
对她来说，这就是一种折磨。
之前她包月饼的时候，都是一直露馅，这次包饺子，本来以为包的会更好，没想到露馅露的更多。
看着四哥包的铜钱饺，元宝饺，月牙饺，虾型饺，个个精致漂亮，饺子皮严严实实，看着就非常可口。
再看看自己的饺子，元沅无比汗颜，她包的饺子，完全可以重新命名为“丑饺”。
各有各的丑样，还完全不重复。
罢了罢了，有些事情不能强求，她把自己包的那些丑饺全部收进了空间里。
这直接扔了有些浪费，她打算保存好，以后饿了可以直接拿出来煮一煮，晚上可以给自己当宵夜。