李富
她一个小小农女竟然大言不惭，让李家下一任家主长长见识。
李管家不知道说什么好了。
周云不知道他们所想。
两人也是临时在昌阳县靠岸休息，并没有定客栈，如今和周云达成协议，他们也要在昌阳县再停留一段时间，天色已晚,两人便起身告辞。
夜晚，房间漆黑一片。
周云躺在床上，脑中细细回想今天发生的一切，半晌发出一声悠长的叹息。
在今天之前，她也想过把猪肉脯这些东西卖到外面去，但都是想以自己开店的形式，包括火锅店也是,想要一路开到京城去。
没想到今天,李富，给了她一个新的支点。
让她心里的想法能够更快的去实现，李富啊。
说不得真是她的贵人。
答应了李富要让她长长见识，她自然不能自己打自己的脸。
第二天一大早，周云便去买了硝石。
硝石制冰起源已久，在上一世的时代里可以追溯到宋朝，但是在如今这个时空，大周朝之前是还没有出现过硝石制冰。
周云捏着手里的一块硝石，额间冒出三条黑线，这硝石竟然这么贵一两银子也才买到这么些，看来她想用硝石制冰降温的办法，可能实现不了了啊。
这就意味着，火锅店在夏天缺少了一部分的核心竞争力。
唉
她轻叹一口，真是人生无常啊，不到最后真是不知道会发生什么。
或许李富对硝石会有其他办法吧。
现在她也只能这么想来安
慰自己了。
回到家,周云先把硝石的事情放下，专心调配冷食锅的底料配方,冷食锅和火锅、冒菜都有异曲同工之妙。
区别在于火锅是用明火煨着吃，吃的是一个新鲜滚烫。
冒菜是把食材烫着吃，吃的是一个方便、简洁。
而冷食锅和前两者的区别就在于冷食锅在于一个冷字，将底料事先调制炒制好，然后让其自然散热，放入一串一串已经烫熟的食材，让食材充分在底料中浸泡，吸附汁水。
入口没有火锅的滚烫和冒菜的火气，却是另一番不同滋味。
冷食锅同样是可以客人自己来进行操作，所以同样是方便简单，不需要店员进行过多的操作，这也是周云想要在夏季用冷食锅来代替火锅的原因。
所以这个底料就至关重要。
周云结合目前昌阳县客人的一些对口味上的反馈，和自己所了解到大周朝的一些口味偏好，调制出的三种口味的冷食锅。
一种香辣味浓、一种清淡鲜香、一种酸辣开胃。
都是非常适合夏季去使用的。
底料准备好，周云便将食材用之前卖烤面筋剩下的竹签串起来。
然后放在熬煮好的骨汤中烫熟，骨汤清亮，承淡淡的乳白色，熬煮一个晚上，大骨中的胶质已经被完全熬煮出来。
这个汤正是火锅店那边每日用的汤，不管是冒菜还是火锅清汤都需要它聊打底。
如今又能用到冷食锅上，可谓是一举三得。
食材在骨汤中随着滚起的大泡不停翻滚，几下的功夫青菜素菜变得更加翠绿艳丽，周云用长长的筷子夹出。
全部的食材烫熟之后，稍等片刻，待热气散尽，