一圈下来，周云也没说这是看什么，只是再次开口“认识字的往前走一步。”
稀稀拉拉四五个人走出来，清一色的全是男孩，其中一个就是刚抬手的那个男孩。
周云看了眼，心细有眼力见还识字，倒是个好苗子。
她记了下来，摆摆手让他们回去。
整个河头村正经去读书的除了小万里，就一个村长的大儿子，其他的都是零零散散学了几个字的，这些人里能有这么多识字的，已经很超出她的预想了。
看来她还是低估了，村里人对于县城的期望。
火锅店她准备放六个人做点菜上菜接待客人的活计，不要觉得多，周记这么小哥饭馆，忙得时候都还要三四个人呢，更何况火锅店还有包房。
餐饮业拼的是什么，一个味道，一个服务。
她可不准备做什么牛掰哄哄味道好的出奇的店，既然开店迎客，就把迎客的态度拿出来。
六个人在火锅店，周记她还准备放三个人在这，姚氏不动还是做掌柜的工作，周千里她准备给调到火锅店去和这些人一起学习。
最后谁表现好，给谁升职。
火锅店已经定了一个小平，周千里不算在六个人里，就还要选出五个人，加上周记的三个人，一共要选八个人。
都是村里长大的娃，最大的也就十七八岁，最小的也就十三岁，这个年龄也是她要求的，这个年龄的孩子学习能力强，精力旺盛，最重要的是能够培养出来的话，以后再开店，都能出去独当一面。
现在想这些都还早，人周云都是认识的，也没什么好问的，这么看下来，八个人周云心里已经有了人选。
从第一眼一个人的精神气怎么样，就在她心里展现的明明白白。
衣裳临时穿的再干净整齐，头发都骗不了人的，手是骗不了人，有的虽然头发梳的一丝不苟但是手一摊开，指甲缝里全是黑乎乎的脏东西。
这样自己卫生都不注意的，能注意店里的吃的吗万一让客人看见了，谁心里舒服
还有那几个识字的人，有一个眼神桀骜，鼻孔都快到天上去了，用他她给自己找事做呢
这些都是不能用的，挑挑拣拣剩下的也就剩八个了。
家里人都是勤快肯干的人，自己平时在村里的名声也不差，这么粗略的看，也没什么大毛病，就跟周老根他们回屋里说了下自己的想法。
她选的这些人，都是周老根他们看着长大的，什么品性再是了解不过，当即就点头，“行，云丫头你做主就行，我回去就给他们家人说说。”
周云点头，“爷，你和人家说清楚，咱们这儿试用期两个月，试用期二钱银子一个月，试用期通过后，是三钱银子一个月，咱们包吃住，每个月给四天休息，但要和咱们签契约，店里的事情不能往外泄露，不然就得赔偿咱们五十两，这个契约咱们是要去官府登记的。”
“所以让他们想想清楚，愿意的话明儿就过来。”
周老根把她的话细细记在心里，“行，我记下了。”
院子里一群年轻人左顾右盼，心里急的很，谁也不知道到底谁能留下来，这可是他们现在唯一能离开河头村的机会了。
他们可是听村里人和家里父母都说了，周家现在不一样了，一个店接一个店的开，能跟着他们干的话，肯定比在村里种田强啊。
可不是比在村里种田强，周老根把周云的话一说，被选中的几家人激动坏了。