摆放的位置以及想要的什么牌，基本上都是有迹可循的。
一般打麻将的时候，除非是特别有意义，极少数的人才会把所有的排面打乱。
多数人都是万字饼子条子分开放一起，一般人为了方便观察都会进行分类。
只要留心观察几次，就能够发现人都有习惯的。
知道他手里什么样的牌型留的多，什么样的牌不要，正在做什么牌，以及需要什么牌。
高手打牌，三张牌之内就可以做出一个大体的判断。
一般的老手在五手牌之后，也可以做出自己的判断，这并不难。
通过桌上打出来的牌，也大体可以猜到打什么牌，要什么牌。
更重要的是所有人几乎都有一个习惯性的动作，那就是摸到相同的牌组成对子或三张之后，他们会把这些牌放在一起。
也就是会有一个把麻将牌插入牌中间的动作。
这样一来是方便在碰牌或者是杠牌的时候，比较直观，不会错过去。
而且没有用的牌，一般都是摆在两头，随手就会打出去。
在麻将桌上，只要能够掌握这些细节，就能够猜个不离十。
想让南爷胡牌，最好的办法就是替他上牌，直接把他需要的牌送到他手里
南爷坐在我的对面，当我打牌之后，四哥摸牌在考虑出牌的这个时候，我就猜测南爷需要什么牌。
我会借助上牌的动作，把这张牌直接藏在牌堆里。
让南爷在下一张，一定能够摸到我这张牌，这也叫做隔空喂牌。
把他需要的牌直接送到他的手里，而这样一般不容易被察觉。
但是和高手打牌，是不是相公，是不是少一张牌，立刻就能被察觉出来。
所以在上牌的同时，我会从牌堆末端偷一张牌出来，不让自己成为相公。
这是当着他们的面出千，但就算他们瞪大眼睛也是看不到的。
因为全部动作都在手掌下边，用手作为遮挡
人的眼睛不可能穿过手掌，看到手下面的东西。
麻将更多的是明面上的出千，讲究掌心里的手法和技术。
所以在会玩麻将的人看来，麻将考验运气要小一些，更多的还是技术层面。
想要什么牌，想做什么牌，都可以在明面上来做，而且机会有很多。
不像是扑克牌，发完牌之后就不动牌堆，而麻将是每个人都在不停的摸牌。
这也就相当于，有很多次的机会可以偷牌换牌。
手法熟练，一次隔空做一张没问题，高手一次做两张牌也可以。
一次做两张牌，就不只是给对门喂牌，连自己的上家也要喂牌。
很多时候给对家喂牌是为了方便他胡牌，而给自己的上家喂牌，那得分情况。
第一种是控牌，就是不停的给上家做他已经打出来的牌，或者一些没用的风字牌。
让他每次摸牌都不能有胡牌的机会，也没有改善自己牌型的机会。
虽然这样不能控制上家的吃牌和碰牌，但却可以控制他的每一次摸牌。
虽然不会让上家的牌变得更坏，但也不会让上家的牌变得更好。
第二种比较考验能力，就是给上家做特定的牌，然后逼他把我想要的牌打出来。
比如一些九，三六九这一类的牌型，如果想要他们手里的九。
就需要单独喂给他中间